Receta de empanadas de jaiba queso

Receta de empanadas jaiba con queso

Las empanadas de jaiba con queso, es una recetas chilenas deliciosa, que se cocina y come principalmente en las caletas de la zona sur. La combinación perfecta entre los ingredientes como el queso y la jaiba entregan un sabor exquisito que gusta a todo el mundo. Sin duda una de las empanadas más ricas de Chile.

Índice
  1. ¿Cómo hacer empanadas de jaiba?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes para empanadas de jaiba queso
  4. Preparación para empanadas de jaiba queso
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué existen varios tipos de jaiba?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer empanadas de jaiba?

Preparar las empanadas de jaiba con queso son fácil de hacer y no se necesita ser un experto en la cocina para conseguir una deliciosa empanada. Presta atención a cada uno de los pasos indicados y respeta los tiempos, ingredientes y consejos, y de seguro podrás disfrutar junto a tu familia el maravilloso sabor de la empanada de jaiba con queso en la comodidad de tu hogar.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para empanadas de jaiba queso

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  • 500 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua tibia
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de carne jaiba desmenuzada
  • 200 gramos de queso mantecoso
  • 100 ml de crema para batir
  • Aliño completo
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Preparación para empanadas de jaiba queso

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  • Paso 1: En un bol agregamos la harina, la mantequilla, la sal, el vino blanco y el agua tibia. Mezclamos con las manos hasta formar una masa que no se pegue en los dedos. Llevamos a una superficie lisa y amasamos 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Paso 2: En otro bol agregamos el queso rallado, la carne de jaiba, la crema, el aliño completo, salpimentamos a gusto. Reservamos en refrigerador.
  • Paso 3: Con un uslero adelgazamos la masa hasta alcanzar un espesor de 2 milímetros y con la ayuda de un plato cortamos la masa en circunferencias de 12 centímetros de diámetro.
  • Paso 4: Ponemos cada disco de la masa en una superficie lisa y agregamos una porción de nuestro relleno. Tapamos con la ayuda de los dedos procurando dejar bien selladas. Repetimos el proceso con las demás masas.
  • Paso 5: En una sartén profunda agregamos abundante aceite y calentamos a 170ºC, una vez alcanzada la temperatura sumergimos con cuidado con una espumadera las empanadas. Dejamos freír por ambos lados hasta que se encuentren doradas. Retiramos y dejamos estilar sobre una rejilla para botar el exceso de aceite.
  • Paso 6: Servimos esta exquisita receta de empanadas de jaiba queso inmediatamente bien caliente.

Recomendación

  • Lo ideal es utilizar un termómetro para alcanzar la temperatura ideal del aceite, de lo contrario se puede agregar una pequeña masa, cuando ésta comience a hacer burbujas se encuentra en la temperatura correcta.
  • Para disfrutar la empanada de jaiba con el queso derretido, se debe comer inmediatamente bien caliente.
  • Trata de utilizar una rejilla en vez de un papel absorbente. La rejilla eliminara completamente el exceso de aceite.
  • Deja bien selladas las empanadas, así evitamos que ingrese aceite al relleno.

¿Sabías qué existen varios tipos de jaiba?

 En Chile existen una gran variedad de especies de jaiba:

  • Jaiba marmola (Metacarcinus edwardsii)
  • Jaiba peluda (Romaleon polyodon)
  • Jaiba mora (Homalaspis plana)
  • Jaiba limón (Cancer porteri)
  • Jaiba remadora (Ovalipes trimaculatus)
  • Jaiba panchote (Taliepus dentatus)
  • Jaiba patuda (Taliepus marginatus)
  • Jaiba reina (Cancer plebejus)

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