Receta de empanadas de jaiba queso

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• 30 ml de vino blanco
• 200 ml de agua tibia
• 50 gramos de mantequilla
• 250 gramos de carne jaiba desmenuzada
• 200 gramos de queso mantecoso
• 100 ml de crema para batir
• Aliño completo
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Preparación

1. En un bol agregamos la harina, la mantequilla, la sal, el vino blanco y el agua tibia. Mezclamos con las manos hasta formar una masa que no se pegue en los dedos. Llevamos a una superficie lisa y amasamos 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
2. En otro bol agregamos el queso rallado, la carne de jaiba, la crema, el aliño completo, salpimentamos a gusto. Reservamos en refrigerador.
3. Con un uslero adelgazamos la masa hasta alcanzar un espesor de 2 milímetros y con la ayuda de un plato cortamos la masa en circunferencias de 12 centímetros de diámetro.
4. Ponemos cada disco de la masa en una superficie lisa y agregamos una porción de nuestro relleno. Tapamos con la ayuda de los dedos procurando dejar bien selladas. Repetimos el proceso con las demás masas.
5. En una sartén profunda agregamos abundante aceite y calentamos a 170ºC, una vez alcanzada la temperatura sumergimos con cuidado con una espumadera las empanadas. Dejamos freír por ambos lados hasta que se encuentren doradas. Retiramos y dejamos estilar sobre una rejilla para botar el exceso de aceite.
6. Servimos esta exquisita receta de empanadas de jaiba queso inmediatamente bien caliente.

Recetas relacionadas

Receta de tártaro de vacuno o crudo de res ⏱️ 30 minutos + 0 minutos Receta de machas a la parmesana ⏱️ 30 minutos + 12 minutos Receta de ceviche de machas ⏱️ 15 minutos + 20 minutos Receta de ceviche de cochayuyo ⏱️ 30 minutos + 30 minutos