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Receta de machas a la parmesana

Name: Receta de machas a la parmesana
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 20 de machas en su concha; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 3 lonjas de queso chanco; 1/4 taza de vino blanco; chorrito de crema y mantequilla; Limón (Opcional); Sal y pimienta a gusto

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El plato es muy popular a lo largo de la costa de Chile , donde la macha se puede encontrar en gran número en los mercados cocinado de diferentes formas, pero la que se lleva todos los honores es sin duda las machas a la parmesana.

🔪 Preparación: 30 minutos
🍲 Cocción: 12 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300

Ingredientes

Preparación

Abrir cada macha y lavar muy bien para extraer todo posible grano de arena.
Pre-calentaremos a temperatura máxima nuestro quemador superior del horno (o mejor conocido como grill).
Colocaremos nuestras machas en una bandeja y allí mismo agregaremos crema, mantequilla en cubitos, vino, sal y pimienta al gusto, luego, nos encargaremos de cubrir con el queso parmesano y chanco.
Dejaremos cocinar hasta que podamos ver un color dorado en el queso, para luego sacar y servir inmediatamente caliente esta receta de machas a la parmesana . Opcionalmente se puede agregar unas gotitas de limón.

Recomendación

Sí vives en los Estados Unidos las machas las puedes encontrar como surf/razor clam.

¿Sabías qué?

Este clásico de la cocina chilena fue creado hace más de 50 años en Viña del Mar por los inmigrantes italianos Eduardo Melotti Ferrari y Adelfo Garuti en el restaurante italiano de San Marcos . Recetas relacionadas:

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