Receta de machas a la parmesana

El plato es muy popular a lo largo de la costa de Chile, donde la macha se puede encontrar en gran número en los mercados cocinado de diferentes formas, pero la que se lleva todos los honores es sin duda las machas a la parmesana.

¿Cómo hacer machas a la parmesana?

Este delicioso plato viene desde los años 50 y ha perdurado a lo largo del tiempo en la cocina chilena, por tanto es necesario saber cocinar este delicioso plato. Para preparar y disfrutar esta maravillosa receta de machas a la parmesana debes seguir cada uno de los pasos mencionados en las líneas siguientes para disfrutar de un delicioso sabor.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 12 minutos
⏰ Tiempo Total: 42 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para machas a la parmesana

  • 20 de machas en su concha
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 lonjas de queso chanco
  • 1/4 taza de vino blanco
  • chorrito de crema y mantequilla
  • Limón (Opcional)
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación para machas a la parmesana

  • Paso 1: Abrir cada macha y lavar muy bien para extraer todo posible grano de arena.
  • Paso 2: Pre-calentaremos a temperatura máxima nuestro quemador superior del horno (o mejor conocido como grill).
  • Paso 3: Colocaremos nuestras machas en una bandeja y allí mismo agregaremos crema, mantequilla en cubitos, vino, sal y pimienta al gusto, luego, nos encargaremos de cubrir con el queso parmesano y chanco.
  • Paso 4: Dejaremos cocinar hasta que podamos ver un color dorado en el queso, para luego sacar y servir inmediatamente caliente esta receta de machas a la parmesana. Opcionalmente se puede agregar unas gotitas de limón.

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Recomendación

Sí vives en los Estados Unidos las machas las puedes encontrar como surf/razor clam.

¿Sabías qué?

Este clásico de la cocina chilena fue creado hace más de 50 años en Viña del Mar por los inmigrantes italianos Eduardo Melotti Ferrari y Adelfo Garuti en el restaurante italiano de San Marcos.

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