Receta de Empanadas de Jibia fritas

A todo el mundo le gustan las empanadas y es que puedes prepararlas de diferentes modos y con muchos rellenos que sean de gusto para los comensales, aquí te mostraremos como hacer unas ricas empanadas chilenas o empanadas de jibia con merquen.

¬ŅC√≥mo hacer receta de empanadas de jibia?

El merquen es un ingrediente esencial para esta receta por lo que es importante no lo olvides, m√°s adelante te hemos dejado un apartado con recomendaciones en caso de que quieras saber un poco m√°s sobre esta preparaci√≥n, as√≠ conocer√°s no solo sobre la cocina chilena, sino que tambi√©n a√Īadir√°s algunos de sus trucos a tus habilidades de culinarias.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 60 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 2 kg de jibia
  • 1 kg de harina
  • Sal al gusto
  • Merquen al gusto
  • Aceite para fre√≠r
  • 2 cucharadas de manteca
  • 3 cebollas
  • 1 huevo
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de or√©gano

Preparación

  • Paso 1: El primer paso a realizar ser√° el lavado de la jibia, luego de limpiarla bien puedes llevar a una olla de presi√≥n, cubrir con agua y a√Īadirle una hoja de laurel, coloca el fuego medio alto y deja cocinar con la tapa puesta por 20 minutos, cuando la olla sea retirada y pierda presi√≥n podr√°s destapar.
  • Paso 2: Saca la jibia y d√©jala enfriar cort√°ndola en cubos peque√Īos, por una parte, en una olla coloca un poco cantidad de aceite y calienta para poder sofre√≠r en este la cebolla.
  • Paso 3: cocina las cebollas dej√°ndolas tapadas por 20 minutos aseg√ļrate de que el fuego este lo m√°s bajo posible, pasado el tiempo a√Ī√°dele el or√©gano y la sal tambi√©n puedes colocar el merquen al gusto, dejando cocinar por 10 minutos.
  • Paso 4: Retira del fuego pasado este tiempo, mientras se enfr√≠a puedes colocar en un recipiente limpio la harina, m√©zclala con el polvo de hornear y a√Ī√°dela manteca derretida con un huevo batido, amasa con un poco de agua tibia hasta crear una masa homog√©nea y suave.
  • Paso 5: Deja reposar la masa por algunos minutos para que se enfri√© y entonces con un uslero puedes empezar a estirarla sobre una superficie lisa, agr√©gale un poco de harina para que no se pegue.
  • Paso 6: Dejando la masa con poco grosor podr√°s formar c√≠rculos que ser√°n las empanadas, rellena cada una con la preparaci√≥n que has dejado antes y lleva a fre√≠r hasta que cada lado dore.

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Recomendación

Para que la empanada quede bien sellada puedes con un dedo pasar un poco de agua a la horilla y tapar, de este modo la masa de adhiere un poco y será más difícil que su relleno se salga mientras se fríe

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las empanadas son un plato preferido en Chile, además del merquen la jibia se consume mucho en este lugar, las empanadas tienen un sabor peculiar y muy sabroso, aunque su preparación lleva un poco de tiempo vale totalmente la espera.

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