Receta de Empanadas de pino fritas

Ingredientes

• 350 gramos de harina
• 1 taza de Agua
• Sal a gusto (1/2 cucharadita aprox)
• Aceite
• 600 gramos de carne molida
• 2 cebollas
• Aceitunas
• 50 gramos de pasas
• 2 huevos cocidos

Preparación

1. Lo primero que hay que hacer es realizar el guiso de pino, para eso necesitarás picar las cebollas en julianas o en trozos pequeños, luego las colocas en un sartén con aceite y sofríes hasta que se tornen transparentes, de inmediato añade la carne molida y déjala cocinar por diez minutos. Reserva.
2. Lo siguiente que se debe hacer es preparar la masa de las empanadas, para eso en una superficie limpia coloca la harina en forma de volcán, en el centro coloca dos cucharadas de aceite caliente y mezcla con una cuchara de madera.
3. Posteriormente añade sal y agua caliente, continúa batiendo hasta que ya no puedas y sea momento de comenzar a amasar.
4. Una vez tu masa este completamente firme y uniforme, estírala con un rodillo de cocina hasta que obtenga un grosor delgado, corta en diferentes laminas y luego pica los huevos cocidos en tira.
5. En las láminas que cortaste, coloca el guiso con una tira de huevo, una aceituna negra, una pasa y sella. Así sucesivamente hasta que tengas todas tus empanadas.
6. Añade suficiente aceite en un sartén y una vez esté bien caliente, fríe las empanadas por un lado y luego por el otro hasta que estén completamente doradas.
7. Coloca las empanadas en papel absorbente y sirve de inmediato.

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