Receta de Empanadas de pino fritas

Dentro de la gastronom√≠a chilena existen diversos platos que enamoran a m√°s de uno de los comensales, uno de sus platillos predilectos es sin duda las empanadas de pino, que b√°sicamente es un guiso de carne con cebolla y que siempre se hacen para compartir durante una reuni√≥n familiar o cuando se celebra las fiestas patrias. Te ensa√Īaremos una forma pr√°ctica de prepararlas.

¬ŅC√≥mo hacer empanadas de pino fritas?

Para elaborar estas empanadas, lo primero que debes hacer es preparar el pino y luego armar las empanadas. Sigue paso a paso todas nuestras indicaciones para que las hagas en casa sin ning√ļn tipo de complicaci√≥n.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 10 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 350 gramos de harina
  • 1 taza de Agua
  • Sal a gusto (1/2 cucharadita aprox)
  • Aceite
  • 600 gramos de carne molida
  • 2 cebollas
  • Aceitunas
  • 50 gramos de pasas
  • 2 huevos cocidos

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que hay que hacer es realizar el guiso de pino, para eso necesitar√°s picar las cebollas en julianas o en trozos peque√Īos, luego las colocas en un sart√©n con aceite y sofr√≠es hasta que se tornen transparentes, de inmediato a√Īade la carne molida y d√©jala cocinar por diez minutos. Reserva.
  • Paso 2: Lo siguiente que se debe hacer es preparar la masa de las empanadas, para eso en una superficie limpia coloca la harina en forma de volc√°n, en el centro coloca dos cucharadas de aceite caliente y mezcla con una cuchara de madera.
  • Paso 3: Posteriormente a√Īade sal y agua caliente, contin√ļa batiendo hasta que ya no puedas y sea momento de comenzar a amasar.
  • Paso 4: Una vez tu masa este completamente firme y uniforme, est√≠rala con un rodillo de cocina hasta que obtenga un grosor delgado, corta en diferentes laminas y luego pica los huevos cocidos en tira.
  • Paso 5: En las l√°minas que cortaste, coloca el guiso con una tira de huevo, una aceituna negra, una pasa y sella. As√≠ sucesivamente hasta que tengas todas tus empanadas.
  • Paso 6: A√Īade suficiente aceite en un sart√©n y una vez est√© bien caliente, fr√≠e las empanadas por un lado y luego por el otro hasta que est√©n completamente doradas.
  • Paso 7: Coloca las empanadas en papel absorbente y sirve de inmediato.

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Recomendación

Puedes comprar la masa de las empanadas de una vez lista y te ahorras un montón de tiempo, pero el resultado no será el mismo de prepararlas por tu cuenta, también puedes agregarle otros ingredientes al pino.

El pino es recomendable hacerlo el día anterior, esto para concentrar más los sabores.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las empandas de pino son unas de las entradas favoritas de los chilenos, sobre todo para celebrar alguna fecha patria o durante una reunión con familiares y amigos.

Estas empanadas no solo se pueden preparar fritas, sino que también se hacen al horno quedando igualmente deliciosas.

Se dice que este guiso fue creado por los Mapuches y el nombre que le daban a esta preparación era el de Pirru, con el tiempo fue cambiando hasta que ahora se conoce como pino.

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