Receta de empanadas de queso fritas chilenas

Las empanadas de queso fritas son una receta típica en chile, que se caracteriza por un delicioso sabor al mezclar una masa crujiente y un buen queso mantecoso. Esta es una de las empanadas más simples de hacer, pero una de las más solicitadas.

¿Cómo hacer empanadas de queso?

Hacer las empanadas de queso es una tarea fácil, e incluso es de todas las empanadas la más sencilla y economía de Preparar, pero para lograr una excelente empanada debes hacer una buena masa, comprar un buen queso y freír a la temperatura exacta. Cumpliendo estos 3 puntos de seguro no puedes fallar en hacer la mejor empanada de queso.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 50 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para empanadas de queso

  • 500 gramos de harina
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 2 cucharada de vino blanco
  • 200 ml de Agua tibia
  • 400 gramos de queso en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de manteca derretida de cerdo o vegetal

Preparación para empanadas de queso

  • Paso 1: En un bol agregamos la harina, la sal, el agua tibia, el vino blanco, la manteca y mezclamos todo con la ayuda de las manos hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos.
  • Paso 2: Llevamos la masa en una superficie lisa para amasar por 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Paso 3: Con un uslero adelgazamos la masa a un espesor de 2 milímetros y cortamos en circunferencias con la ayuda de un plato. Repetimos el paso con todas las masas.
  • Paso 4: Ponemos la masa en una superficie lisa y agregamos el queso a gusto en el centro de la masa, luego cerramos presionando las orillas con los dedos hasta sellar bien.
  • Paso 5: En una sartén profunda con abundante aceite ponemos a calentar hasta llegar los 170ºC de temperatura, luego con la ayuda de una espumadera ponemos las empanadas a freír hasta obtener un dorado por ambos lados. Retiramos y dejamos estilar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite. Repetimos este punto con todas las empanadas de queso.
  • Paso 6: Servimos la receta de empanadas de queso a la chilena, inmediatamente bien calientes para disfrutar el queso derretido.

Recomendación

  • Freír la masa a la temperatura indicada, para eso nos podemos ayudar de un termómetro, de lo contrario con una simple masita dentro del aceite. Cuando la masa comience a burbujear significa que la masa se encuentra a la temperatura deseada.
  • El queso debe ir en trozos pequeños para que se derrita completamente.
  • Dejar estilar en rejillas y no en papel absorbente. La rejilla deja estilar y elimina completamente el exceso de aceite.
  • No dejes que se enfrían las empanadas de queso, lo ideal es comerlas recién fritas para disfrutar el queso derretido.

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