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Receta de Enguindado casero

La receta del enguindado o licor de guindas, es una bebida tradicional chileno, que se prepara con frutas secas y es muy aprovechada en la reuniones o celebraciones familiares. Es bueno tener algo para compartir y animarnos con familiares y amigos.

¿Cómo hacer enguindado?

Cuando preparamos la receta de enguindado debemos tener mucha paciencia, ya que debemos macerar la fruta con el licor en tiempos distintos. En cuanto al almíbar debemos ser vigilante hasta lograr el punto de hilo

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina K, vitamina E, vitamina A y vitamina D
  • Minerales: yodo, hierro, zinc, calcio, cobre, fosforo, potasio y magnesio.
🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 50 días
🍲 Cocción: 5 minutos
👫 Raciones: 1 botella
🥣 Calorías: 400
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 1 Litro de Aguardiente
  • 1 Taza de Azúcar  
  • ¼  Kilo de Guindas Secas (deshidratadas)
  • 8 Cucharadas de Agua
  • 1 Ramita de Canela

Preparación

  • Paso 1: Con la ayuda de un pañito de cocina limpio y seco, limpiemos bien cada una de guindas.
  • Paso 2: Cuando tengamos todas las guindas limpias las colocamos en una botella de vidrio o una bella botella de cristal.
  • Paso 3: Le agregamos el aguardiente, tapamos y reservamos en un lugar fresco por 40 días aproximadamente.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, preparamos el almíbar.
  • Paso 5: En una olla pequeña colocamos el agua, el azúcar, la ramita de canela y llevamos a fuego alto, hasta lograr una consistencia punto de hilo o la de miel como para caramelos.
  • Paso 6: Le agregamos el almíbar a la botella y reservamos nuevamente en un lugar fresco por unos 10 días.
  • Paso 7: Transcurrido el tiempo, extraemos unas 20 guindas y las colocamos con un poco de licor en una jigüera o procesador, las batimos y regresamos a la botella.
  • Paso 8: Listo ya podemos disfrutar de nuestra rica receta de enguindado.

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Recomendación

Cuando realicemos bebidas con frutas, debemos ser cuidadoso que la fruta no está húmeda y evitemos lavarla.

¿Sabías qué?

  •  Las frutas deshidratadas o secas son beneficiosas y saludables para el organismo.
  • El aguardiente es un destilado que contiene de 29 a 40 grados, aunque pueden llegar a pasarlos 70 grados.

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5/5 (1 Review)

1 comentario en «Receta de Enguindado casero»

  1. Fabulosa es la receta de la chicha yo hize pero no lo logre que me quedara con el gusto de la chicha Chilena volvere hacerlo ya que tengo la receta gracias Aurora

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