Receta de Entra√Īa al Horno

Acompa√Īadas con una guarnici√≥n de una rica ensalada, verduras al vapor o tan s√≥lo un pur√© de papas, el plato de Entra√Īa al Horno siempre queda para pedir m√°s, debido a lo jugoso que se presenta.

¬ŅC√≥mo hacer Entra√Īa al Horno?

La carne, al cocerse al horno a temperatura moderada quedar√° en su punto y m√°ximo sabor, en esta preparaci√≥n encontrar√°s los ingredientes y consejos m√°s favorables para que hagas la receta de entra√Īa al horno como todo un chef.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 Kg. de Entra√Īa
  • 15 gr. de Sal
  • 40 mil de Aceite

Para la salsa Chimichurri

  • 3 Dientes de ajo
  • 15 gr. de Or√©gano
  • 15 gr. de Aj√≠ molido
  • 15 gr. de Perejil picado
  • 15 gr. de Romero
  • 20 ml de vinagre o 2 limones
  • Sal al gusto

Para la ensalada

  • 3 Tomates
  • 2 Cebollas
  • ¬Ĺ kg. de Lechuga

Preparación

  • Paso 1: Precalentar el horno a 200¬įC.
  • Paso 2: Tomar el kilo de carne y quitarle la parte cartilaginosa que trae. Esto lo puedes hacer agarr√°ndola por un extremo y tir√°ndola firmemente con las manos.
  • Paso 3: Poner la entra√Īa en una bandeja, agregar sal y aceite por encima y llevar a la parte superior del horno, previamente recalentado. Hornear la entra√Īa por 10 a 15 minutos.
  • Paso 4: Mientras se cocina la carne, prepara la salsa chimichurri. Para ello en un bol agrega todas las especies junto con el ajo. Int√©gralos con ayuda de una cuchara y agrega el aceite,¬† el vinagre o el lim√≥n. Mezcla muy bien y reservar.
  • Paso 5: Prepara la ensalada que servir√° de acompa√Īante a tu entra√Īa al horno. Corta en rodajas o en julianas gruesas los tomates y las cebollas y reserva a parte con las hojas de lechugas lavadas.
  • Paso 6: Ya pasado el tiempo de cocci√≥n, s√°cala del horno la entra√Īa y s√≠rvela en un plato con la salsa chimichurri por encima y la ensalada a un lado de ella.

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Recomendación

Para que tu comida se vea y sea m√°s apetecible, decora el plato primero con las hojas de lechuga, y encima de ellas coloca la entra√Īa con la salsa chimichurri esparcida a lo largo. Disp√≥n la ensalada de tomates y cebolla a un lado de la presa.

Otro de los aderezos que le van bien a esta receta, es una vinagreta a base de mostaza y también la salsa barbacoa.

Si deseas resaltar m√°s el sabor de la receta, se aconseja dejar marinando la entra√Īa en una mezcla de vinagre, lim√≥n y sal, al menos desde la noche anterior a la preparaci√≥n.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Existen dos tipos de entra√Īa en el animal, una entra√Īa fina que es la de mejor sabor y una entra√Īa gruesa con una carne m√°s dura y de muchos tejidos. Aunque ambas son sabrosas al cocinarlas, para preparar esta receta se recomienda pedir la entra√Īa fina.

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