Receta de Frito de Porotos Verdes

La receta de  Fritos de porotos verdes, es un delicioso frito de verduras muy clásico que se realiza en la gastronomía chilena. A estos fritos le  podemos dar el toque personal que queramos y agradar a toda nuestra familia. Prepáralo para cualquier momento, es un ideal acompañante para una ensalada y arroz blanco.

¿Cómo hacer frito de porotos verdes?

Para la realización de la receta de fritos de porotos verdes, debemos cocer los porotos en su punto y así poder realizar la mezcla uniforme, para que nuestros fritos queden prolijos, por ello te invitamos a seguir detenidamente nuestro paso a paso y lograr que tu plato quede fenomenal.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B1, vitamina B3, vitamina C,  vitamina A y vitamina E.
  • Minerales: potasio, calcio, hierro, fosforo, magnesio, sodio, y zinc.
🍽️ Plato: Aperitivos típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 45 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 800 gramos de porotos verdes  
  • ½ taza de harina integral o harina de trigo normal
  • 2 huevos
  • ½ taza de queso rallado (opcional)
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Colocamos una olla pequeña con sal a hervir.
  • Paso 2: Limpiamos y escurrimos bien los porotos, desechamos las puntas, los cortamos a lo largo y los agregamos al agua hirviendo, dejándolos cocinar hasta que estén al dentes o por 8 minutos. En este punto llevamos los porotos a un bol que contenga agua con hielo, para detener la cocción y fijar el color por 5 minutos y escurrimos.
  • Paso 3: En un envase profundo colocamos los porotos cocidos, la harina, los huevos, el queso, sazonamos y mezclamos bien con la ayuda de un tenedor, hasta hacer  homogénea.
  • Paso 3: A fuego medio alto ponemos a calentar un sartén anti adherente, cuando este bien caliente lo llevamos a fuego medio, agregamos una cucharada de aceite de oliva y colocamos una cucharada colmada de la mezcla, aplanándola un poco y la dejamos cocinar por 5 minutos cada lado o dorar por ambas caras.
  • Paso 4: freír toda la masa y colocar los fritos sobre papel absorbente. 
  • Paso 5: Podemos servir caliente o a temperatura ambiente nuestra receta de fritos de porotos verdes acompañado de una ensalada de tomates.

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Recomendación

Puedes usar harina de trigo normal, para la realización de los frito y le puedes incluir otro ingredientes que te guste.

¿Sabías qué?

  • El consumo de la harina de trigo reduce el estreñimiento y el riesgo de cáncer  del colon.
  • Los porotos verdes son un potente diurético y depurativo, por ser ricos en potasio.

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