Receta de Galleta de mantequilla chilenas

Ingredientes

• 2 huevos
• 350 gramos de harina
• Esencia de vainilla
• 100 gramos de mantequilla
• Polvo de hornear
• 200 gramos de azúcar

Preparación

1. En un recipiente agregamos el azúcar junto a la mantequilla, con la ayuda de una paleta de madera comenzamos a mezclar hasta que se vaya formando con ambos ingredientes una masa de consistencia cremosa.
2. En el mismo recipiente, agregamos una cucharada de esencia de vainilla junto con los dos huevos. Procedemos a seguir mezclando con la paleta hasta que todos los ingredientes se encuentren integrados uniformemente.
3. Ahora es hora de amasar la mezcla con las manos, si se te hace muy difícil puedes utilizar varillas eléctricas.
4. Dejamos reposar el bowl a un lado y procedemos a cernir la harina junto a una cucharada de polvo de hornear, es importante realizar este paso para que no se le formen grumos a la masa de galletas.
5. Añade la harina cernida al bowl y amasa constantemente hasta que los ingredientes se unan y obtengas una masa uniforme.
6. Realizamos una pelota con la masa, la envolvemos en papel plástico de cocina y la llevamos al refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.
7. Transcurrido el tiempo, retira la masa de la nevera y sobre una superficie limpia coloca harina, luego estira la masa con la ayuda de un rodillo. Luego, con un cortador de tu preferencia corta la masa.
8. Engrasa una bandeja para horno y coloca tus galletas en orden, dejando espacio entre ellas.
9. Enciende el horno a 180 grados e introduce la bandeja de galletas, déjalas cocinar durante quince minutos y retira.
10. Déjalas enfriar sobre una rejilla y listo, disfruta de unas deliciosas galletas de mantequilla.

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