Recetas de Galletas de Lengua de Gato

Si te gusta la repostería, al menos una vez en la vida debes preparar esta receta. La suavidad y dulzura se armonizan en estas ricas galletas de nombre tan peculiar. Un complemento ideal para acompañar una sobremesa, o simplemente para disfrutar en una merienda. Es una de esas recetas con sabor a hogar, que nos recuerdan la calidez de una tarde familiar.

 Â¿Cómo hacer galletas de lengua de gato?

Aunque es una recta muy antigua, no pierde vigencia ya que su preparación es tan fácil, que nadie se puede resistir a hacerlas, aunque sea una vez. Tal y como lo expresamos anteriormente, no requiere altos conocimientos de cocina para su preparación, por lo que pueden prepararse tranquilamente desde casa. En esta oportunidad haremos la receta tradicional con cobertura de chocolate.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 30 minutos👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 100 gramos de Harina con leudante
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 claras de huevo
  • 1 yema de huevo
  • 100 gramos de azúcar flor
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 gramos de chocolate oscuro
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

  • Paso 1: En un bol colocamos la mantequilla y azúcar. Con ayuda de una batidora eléctrica, batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos la yema de huevo y extracto de vainilla, sin dejar de batir. Poco a poco vamos incorporando las claras de huevo hasta obtener una consistencia homogénea. Reservamos.
  • Paso 2: En un bol procedemos a cernir la harina y sal. Incorporamos la harina a la mezcla anterior, realizando movimientos envolventes con la ayuda de una cuchara o espátula.
  • Paso 3: Precalentar el horno a 180°C durante 10 minutos. A su vez, vamos preparando una bandeja apta para horno, cubriéndola con papel de cocina.
  • Paso 4: Con la ayuda de una manga pastelera procedemos a formar las galletas. Verter la mezcla en la manga e ir formando cilindros en bandeja, de una longitud entre 6 y 8 cm.
  • Paso 5: Introducimos la bandeja al horno y dejamos cocinar por 10 o 12 minutos, o hasta que las galletas se tornen doradas.
  • Paso 6: Retirar la bandeja del horno y dejar reposar sobre una rejilla, hasta que enfríen un poco. De manera cuidadosa, despegarlas del papel y reservar hasta que estén a temperatura ambiente.
  • Paso 7: En un envase mediano colocamos la tableta de chocolate para derretirla. Introducimos al horno microonda por 20 segundos. Retiramos del horno y revolvemos. El chocolate debe quedar cremoso.
  • Paso 8: Introducimos una parte de las galletas y colocamos sobre una fuente hasta que el chocolate se endurezca.
  • Paso 9: Servir y disfrutar.

Recomendación

Puedes disfrutar de estas galletas solas, pero nosotros recomendamos disfrutarlas con café, té o helados. Ideales para comer a las once, de merienda o como postre después de la comida.

¿Sabías qué?

Algunas culturas dicen que estas galletas reciben éste nombre por la similitud con las lenguas de las adorables mascotas.  Pero que su origen es que son un dulce egipcio que preparaban como tributo a los felinos tan venerados por ellos. ¿y tú, de donde crees que salió este nombre?

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