Receta de posta negra al horno

Ingredientes

• 1/2 pimiento
• Aceite
• 1 kg de posta negra
• 1 caja de crema de leche 200 ml
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 4 papas medianas
• 1 bandeja de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Ají merkén molido
• Comino al gusto
• Sal al gusto
• Mantequilla
• Orégano seco al gusto
• Ají merkén ahumado

Preparación

1. En una sartén mediana coloca un poco de aceite y deja sofreír la cebolla, luego añade la zanahoria y el pimentón, reserva una parte de esta preparación y en la que aun mantienes en la sartén añade el ajo y champiñones con crema.
2. Deja calentar y luego añade la carne encima sellada y retira del fuego, puedes tapar con papel aluminio y cocinar en el horno por 2 horas en 230º.
3. Mientras tanto coloca en otra sartén la crema de champiñones y saltea en ella los sofritos que reservaste, agrega trozos de champiñón y revuelve por 10 minutos, retira del calor.
4. En otra olla agrega las papas peladas y picadas en trozos pequeños, añade agua y un poco de sal, deja hervir y luego de 3 minutos retira del fuego y cuela el agua, las papas aun o estarán muy blandas, pero si en el punto perfecto para saltearlas.
5. Espera a que enfríen un poco antes de llevar al calor nuevamente, añade esta vez orégano y déjalas dorar.
6. cuando hayas terminado puedes servir cada ración de estos platos juntos, bañando la carne en la crema de champiñón.

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