Name: Receta de galletas glaseadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: Al gusto
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 cucharada de limón; 150 gr de azúcar; 1/2 cucharada de sal; 200 gr de harina; 120 gr de azúcar; 100 gr de mantequilla; 1 pizca de levadura en polvo; 150 gr de azúcar glas; 1 clara de huevo; 1 huevo

Si quieres divertir a los niños o necesitas añadir un poco de color a tu mesa de bocadillos para alguna reunión, puedes preparar rápidamente galletas con glaseado, en las épocas navideñas este tipo de galletas son muy famosas ya que puedes hacer en gran cantidad con poco tiempo.

Preparación

Mezcla en un recipiente grande la mantequilla, puedes usar mantequilla sin sal, luego añade el azúcar y un huevo, seguida de un poco de harina cernida y una pizca de sal, añade la levadura y mezcla todo muy bien hasta tener una masa homogénea.
Envuelve la masa en papel de cocina o papel film, y lleva al refrigerador por una hora
Pasada la hora puedes colocar en una superficie plana y limpia un poco de harina, en esta desenvuelve la masa y con un rodillo alisa la parte de arriba para crear un manto de la masa de medio centímetro de grosor.
En la masa realiza cortes con moldes para galletas, puedes usar los moldes que desees, dando forma a tu preferencia, la masa que sobre puedes amasarla nuevamente y volver a estirar para hacer más galletas.
Hornea las galletas por 10 minutos en un horno precalentado a 180º, luego de tener las galletas listas podrás decorar con glaseado.
Para hacer el glaseado solo necesitas llevar una clara de huevo a punto nieve, en esta añade azúcar glas y mientras sigues batiendo coloca un chorrito de esencia a tu gusto, puedes añadir colorante comestible para hacer glaseado de distinto color, decora las galletas y lleva nuevamente al horno por 3 minutos para tener el glaseado adherido a la galleta.

Recomendación

Para amasar la masa de galletas puedes estirar sobre un papel mantequilla, o colocarlo encima para que el rodillo no se pegue a la masa, recuerda colocar harina en el mesón de forma que la masa de galletas tampoco se adhiera a la superficie, s quieres usar el sobrante de la masa puedes llevar al refrigerador nuevamente si la nota muy suave o si empieza a pegarse a pesar del papel.

¿Sabías qué?

Para utilizar moldes de galletas es recomendable pasar por harina los moldes de manera que estos puedan crear la forma de la galleta sin que la masa se pegue al molde, utiliza también espátulas si no cuentas con moldes especiales, la tapa de algún recipiente mediano o pequeño es un muy buen utensilio improvisado. Recetas relacionadas:

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