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Receta de Huevos Escalfados o Huevos Poché
Para el desayuno o una ligera cena, nada mejor que unos Huevos Escalfados o Huevos Poché que puedes acompañar con cualquier otro ingrediente o simplemente con una rebanada de pan tostado. Si estás cuidando tu figura y tu salud en cuanto al colesterol, esta receta que no lleva aceite en su preparación es una de las más frecuentes en el menú de quienes llevan un régimen alimenticio bastante estricto.
- 🔪 Preparación: 5 minutos
- 🍲 Cocción: 4 minutos
- 👫 Raciones: 1 personas
- 🥣 Calorías: 150
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Para comprobar si el huevo está fresco o no puedes sumergirlo en un vaso con agua. Si el huevo se va hacia el fondo en forma horizontal significa que sí lo está, de lo contrario es aconsejable que hagas la prueba con otro de manera que el escalfado te quede bien. Con esta técnica de cocción puedes hacer numerosas recetas para ti y tu familia, tales como los también conocidos: huevos florentinos y los huevos benedict, entre otras. Los huevos escalfados o huevos poché además de salpimentados, también se pueden servir con cebollino finamente picado y esparcido por encima. La cantidad de agua puede variar dependiendo del tamaño del huevo.
¿Sabías qué?
Para evitar que durante la cocción la yema se separe de la clara, puedes agregar al agua caliente, (previo a poner el huevo) unas gotitas de vinagre. Esto ayudará a que todo el huevo se mantenga íntegro y conserve todos sus nutrientes. Además la solución de agua con el vinagre logrará que la clara al cocinarse se mantenga muy blanca, brillante y por tanto apetitosa. El proceso en que se hace el remolino previo a echar el huevo tiene como finalidad permitir que la clara se conserve unida a la yema y la cubra en su totalidad para mantener su consistencia densa y líquida al momento de servir. Recetas relacionadas:
