Receta de Kuchen de Manzana

El kuchen de manzana (pronunciado cujen), es una receta tradicional de Chile con influencia absolutamente alemana con más de 150 de historia.

¬ŅC√≥mo hacer kuchen de manzana?

El kuchen de manzana es un pastel delicioso que puedes preparar de una forma f√°cil y sencilla. En las siguientes lineas conocer√°s la autentica y deliciosa receta que podr√°s disfrutar en familia.

Conversor de Medidas

Conversor de Medidas

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 50 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 40 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de kuchen de manzana

Ingredientes de masa

  • 300 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 4 gr de polvos de hornear (1 cucharadita)
  • 1 huevo
  • 50 gr de az√ļcar flor
  • 1 yema de huevo para pintar tiras de masa
  • 1 gr de sal (1 pizca)

Ingredientes del Relleno

  • 5 manzanas peladas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 100 gr de az√ļcar
  • 50 gr de maicena
  • Jugo de un lim√≥n
  • 5 gr de canela en polvo (1¬†cucharadita)

Preparación de kuchen de manzana

Preparación de masa

  1. En un bol agregar harina, polvos de hornear, mantequilla, huevo, az√ļcar flor y una pizca de sal, mezclar todo hasta formar una masa suave y lisa.
  2. Estirar la masa en una superficie lisa con la ayuda de un uslero. La masa estirada debe ser mayor al diámetro del molde que utilizaremos de un espesor de 4 milímetros. Los moldes por lo general son de 22 o 24 centímetros.
  3. Cubrir el molde con la masa estirada, pinchar con un tenedor y cortar la masa excedente.
  4. Estirar el excedente de masa y cortar en tiritas largas de 1 centímetro de ancho para formar el enrejado.

Preparación del relleno

  1. Partir las manzanas en mitades, retirar el centro con las pepas y cortar en tajadas delgadas.
  2. En una sart√©n calentar una pizca de aceite, agregar las manzanas, a√Īadir el az√ļcar, el jugo de lim√≥n, la canela, la maicena y mezclar suavemente todos los ingredientes a fuego bajo por 7 minutos.

Montaje del kuchen

  1. Verter la mezcla de manzanas sobre la masa al interior del molde, coronar la superficie con las tiritas de masa formando un enrejado, recortar la masa sobrante.
  2. Pintar las tiras de masa con una yema de huevo y llevarlo al horno pre-calentado a 180¬įC cocinando por unos 35 minutos o hasta que est√© ligeramente dorado.
  3. Dejar enfriar antes de servir.
  4. Servir esta rica receta de kuchen de manzana acompa√Īado de un te.
Preparación relleno
Preparación relleno del kuchen
masa del kuchen
Masa del kuchen
Tiras para la superficie del kuchen
Tiras para la superficie del kuchen
Enrejado del kuchen
Enrejado del kuchen

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Recomendación

  • Al ser una masa que contiene gran cantidad de mantequilla puede ser dif√≠cil posicionarla en el molde. No te preocupes si se rompe, los puedes unir con los dedos, lo importante es cubrir todo el molde.
  • Si la masa por un tema de temperatura queda muy seca, se puede agregar 1/4 de leche.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • ¬ęKuchen¬Ľ en alem√°n significa pastel, al momento de hablar de kuchen √≥ queque, para ellos ambos se llaman Kuchen.

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5/5 (1 Review)

5 comentarios en ¬ęReceta de Kuchen de Manzana¬Ľ

  1. me ha encantado la receta ,ahora mismo me la estoy comiendo con mi familia y un cafecito ūüíõūüß°ūüíēūüíóūüíĖ

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    • Gracias Flor por tus lindas palabras, nos hace feliz que te gust√≥ la receta de Kuchen de manzana.

      Responder

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