Receta de Locos con Mayonesa

Ingredientes

Preparación

1. Se retira las conchas de los locos, se lavan y con una mazo o piedra deben machacarse con fuerza y en repetidas ocasiones. Este proceso se realiza para que los mismos logren ablandarse.
2. Calentamos el aceite a fuego medio en una olla. Colocamos a sofreír la cebolla, el pimiento y los locos, removiendo constantemente durante 5 minutos.
3. Incorpora agua a la olla hasta cubrir los locos en su totalidad. Agrega un poco de sal y dejar cocer durante 40 minutos, o hasta que se hayan ablandado.
4. Procedemos a elaborar la mayonesa. En un bol colocamos el huevo. Batimos con la batidora eléctrica y vamos agregando lentamente el aceite, en forma de hilo, hasta que tome la consistencia deseada. Agregamos sal, pimienta y unas gotas de limón.
5. Cuando los locos hayan ablandado retirar del fuego y escurrir. Puede servir enteros o en rebanadas, según el gusto de los comensales.
6. Coloque en un plato unas hojas de lechuga previamente lavadas, en forma de corona. Encima de estas colocar los locos, decorarlos con cilantro finamente picado y en el centro un pocillo con la mayonesa y las rodajas de limón. Reservarlos refrigerados hasta el momento de consumirlos.

Recetas relacionadas

Receta de mayonesa casera con minipimer ⏱️ 20 Segundos + 0 minutos Receta de Ensalada de papas mayo ⏱️ 30 minutos + 20 minutos Receta de papas bravas caseras ⏱️ 10 minutos + 30 minutos Receta de anticuchos a la parrilla chilenos ⏱️ 30 minutos + 25 minutos