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Receta de Mantecados o Polvorones Chilenos

La receta de Mantecados o polvorones son galletas que se deshacen en tu boca y te brindan un rico y particular sabor de almendras que junto a su particular textura, te crearan un efecto adictivo y no podrás dejar de comerlas. Estas galletas pueden ser un bello y delicado presente en esas ocasiones especiales y serán de mucho agrado de quien las reciba.

¿Cómo hacer Mantecados o Polvorones?

Para la preparación de la receta de mantecados o polvorones debes tener mucho cuidado en el momento en el que tostamos la harina, con la intensión de que no se nos queme y evitar en amasado para poder ter el efecto polvoriento.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitaminas D, vitaminas E, vitamina K, vitamina B8, vitamina B6, vitamina C y vitamina B2.
  • Minerales: hierro, potasio, fósforo, calcio, zinc, magnesio, selenio y sodio.
🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos👫 Raciones: 30 porciones
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • ¼ kilogramos Gramos de harina
  • 200 Gramos de manteca vegetal a temperatura ambiente
  • 150 Gramos de azúcar flor
  • 50 Gramos de almendras molidas
  • ½ Cucharadita de canela

Preparación

  • Paso 1: Tostamos la harina en una sartén mediano a fuego medio bajo, mezclando cada tanto y cuando se comience a percibir el olor a harina tostada retirar el fuego inmediatamente y dejamos que enfríe.
  • Paso 2: Colocamos la manteca vegetal, el azúcar flor y la canela en un recipiente amplio y mezclamos con la ayuda de un tenedor.
  • Paso 3: Añadimos la harina y las almendras molidas, unimos todo sin amasar logrando que se integren apropiadamente, juntar bien la masa dándole forma de disco y envolvemos con papel film, dejar en refrigerio por 1 hora.
  • Paso 4: Precalentar el horno a unos 180º C.
  • Paso 5: Enharinamos una superficie lisa, amasamos y extendemos la mezcla con un rodillo para darle un espesor de 1 centímetro y dividimos en varias porciones en forma de galletas.
  • Paso 6: Llevamos al horno por unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén un poco doradas por la parte inferior.
  • Paso 7: Esperamos que reposen en la lata por 5 minutos y luego trasladar a una rejilla para dejar que enfríen correctamente.
  • Paso 8: Conservar por 1 semana en recipientes herméticos o podemos probar nuestra receta de mantecados o polvorones.

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Recomendación

Puedes decorar las galletas con almendras fileteadas en almíbar o la decoración de preferencia.

¿Sabías qué?

  • Los polvorones proveen una gran cantidad de energía al organismo debido a las calorías que esta contiene, por este mismo motivo también se debe evitar el abusar de su consumo.
  • La canela es y utilizada para paliar el efectos del colon irritable.

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