Receta de mermelada de damascos casera

Disfruta de esta rica receta de mermelada de damascos casera como lo hacían nuestras abuelitas, simple con 2 ingredientes, sin aditivos y completamente natural.

¿Cómo hacer mermelada de damascos casero?

Una receta infalible de nuestras abuelas que nunca pasara de moda. Solo con 2 ingredientes se logra ese sabor delicioso. Sigue el paso a paso de esta simple, económica y sencilla receta.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Salsas y Aderezos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de mermelada de damascos

  • 1 kg de damasco
  • 500 gr de azúcar

Preparación de mermelada de damascos

  • Lavar muy bien los damascos, cortar cada uno en cuatro porciones con cascara y guardar 5 semillas o cuesco.
  • En una olla grande añadir los damascos, los cuescos, cubrirlos con el azúcar y dejar reposar al menos 12 horas. (después de ese tiempo se encuentra el azúcar derretida mezclada con los jugos del damasco)
  • En la misma olla donde reservamos el damasco se cocina a fuego bajo durante unos 40 minutos revolviendo constantemente hasta que la fruta adquiera consistencia y una tonalidad transparente.
  • Retirar del fuego y envasar caliente en frascos de conserva, limpiar los bordes, taparlos con fuerza y colocarlos boca abajo para que el damasco toque la tapa y elimine el oxigeno. Dejar enfriar.
  • Servir esta rica receta de mermeladas de damascos casero con pan amasado y un rico té.
Damascos después de reposar 12 horas en azúcar
Damascos después de reposar 12 horas en azúcar
Preparación del dulce de damasco
Preparación del dulce de damasco
Consistencia del damasco después de cocer 40 minutos
Consistencia del damasco después de cocinar 40 minutos

Recomendación

  • Menos es más, lo que quiere decir que no agregues más ingredientes, solo 2 bastan para conseguir ese sabor de antaño.
  • El cuesco del damasco añadirá consistencia a la mermelada.

¿Sabías qué?

  • Llamado también chabacano, albaricoque, apricot y ciruela armenia, el damasco es un árbol con frutas de color bronce procedente de Oriente, es originario de Mongolia, Turquestán, Norte de la China.
  •  Es una frutas muy rica en vitamina A, por lo que es muy adecuado en caso de deficiencias de dicha vitamina.

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