Receta de Mermelada de papaya casera chilena

Ingredientes

• 1 kg de papaya
• 1 taza de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 clavo de olor

Preparación

1. Lavar muy bien la papaya, cortarla a la mitad y retirarle las semillas. Con la ayuda de una cucharilla extraemos la pulpa de la fruta y la añadimos a una olla grande.
2. Agregamos una taza de agua a la olla con la pulpa de la papaya, junto con la rama de canela y el clavo de olor, añadimos una cucharada de azúcar y llevamos a fuego medio hasta que la fruta se haya vuelto suave y tierna.
3. Retiramos la olla del fuego y con la ayuda de un tenedor procedemos a hacer puré la fruta, posteriormente, medimos que la azúcar sea la misma cantidad de papaya que tenemos a mano y reservamos.
4. En una olla agregamos el azúcar junto con una taza de agua, llevamos a fuego medio hasta que comience a hervir, es posible que el azúcar se caramelice por los lados, para evitarlo puedes agregarle jugo de limón y listo.
5. Una vez nuestro almíbar esté listo, procedemos a añadirle el puré de papaya, removemos constantemente por unos pocos minutos o hasta que la mermelada se torne de color oscuro.
6. Cuando se haya tornado de color oscuro, es momento de apagar el fuego, dejarla reposar y llevarla de inmediato a un recipiente de vidrio previamente esterilizado, luego lo dejas enfriar por completo y puedes guardarla en el refrigerador.
7. ¡Listo! Puedes disfrutar de una deliciosa mermelada de papaya en cualquier momento que lo desees.

Recetas relacionadas

Receta de Queque de Papaya Chileno ⏱️ 30 minutos + 30 minutos Receta de Mermelada de membrillo casero chileno ⏱️ 2 horas 40 minutos + 2 horas Receta de mermelada de duraznos ⏱️ 30 minutos + 60 minutos Receta de Masa para kuchen ⏱️ 20 minutos + 15 minutos