Receta de mote con huesillo Chileno

La receta de mote con huesillos es sin duda uno de los mayores protagonistas de la gastronomía chilena para fiestas patrias. Es realmente refrescante y pareciera que fuera una mezcla difícil, pero lograr ese delicioso sabor no es para nada complejo.

 No obstante también es de los más sencillos que se pueden conseguir, en cuanto a preparación se refiere. Además tiene como valor fundamental el de compartir un buen momento.

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¬ŅC√≥mo hacer el mejor mote con huesillos?

Esta receta de mote con huesillos es muy fácil y sencilla, además lo puedes servir a la hora del postre o en cualquier momento del día, sobre todo en esos días de mucho calor, pero siempre hay algunos secretos que debes tener presenta para conseguir ese tan delicioso sabor. ¡Vamos a el!

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 horaūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 45 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes receta de mote con huesillos

  • 300 g de huesillos
  • 2 litros de agua donde se remojo el huesillo
  • 300 g de mote de trigo
  • 1 taza de az√ļcar granulada
  • 50 g de chancaca
  • 1 rama de canela
  • Clavo de olor

Preparación receta de mote con hesillos

  1. Remojar los huesillos en suficiente agua la noche anterior.
  2. En una olla agregar el az√ļcar y caramelizar a fuego lento.
  3. Una vez caramelizada el az√ļcar agregamos en la misma olla, los huesillos, 2 litros de agua en el cual se remojo los huesillos, revolvemos y agregamos una rama de canela, 2 clavitos de color y la chancaca. Se deja hervir a juego medio unos 50 minutos o hasta que los huesillos est√©n gorditos y blanditos. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente para luego enfriar en refrigerador.
  4. En otra olla agregas el mote y lo cubres con agua fría que sobrepase 2 centímetros. lo cocinas por unos 25 minutos hasta que este blando, si falta agua agregar agua hervida. Luego lo cuelas y los pasas por agua fría. Reservar.
  5. Al momento de servir, a√Īadir dos cucharadas de mote cocido en el fondo del vaso, un huesillo y luego rellenar con el jugo.
  6. Servir esta rica receta de mote con huesillos bien helado.
Receta de mote con huesillos
Receta de mote con huesillos

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Recomendación

Siempre se debe dejar los huesillos remojando del día anterior, ya que el agua los hidrata.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • El mote siempre fue una bebida callejera.¬†Como se ha dicho, durante la Colonia los llamados ‚Äúmoteros‚ÄĚ sol√≠an llevarla en canastas sobre la cabeza junto con los envases y cucharas.
  • El mote con huesillos es bebida nacional que tiene su origen en los tiempos de la con¬≠quista, cuando los espa√Īoles trajeron el trigo al continente latinoamericano.
  • El mote se¬†llama as√≠ porque los quechuas al trigo cocido le dicen mote, parecido al nombre que le dan los mapuches, muthi o muti.

Muy popular en peque√Īos y grandes restaurantes

     El mote con huesillos es una receta que gusta demasiado, sobre todo para todos aquellos que quieren llevar en sus manos a un delicioso preparado que pueden degustar de poco en poco.

¬†¬†¬†¬†¬†Este adem√°s es una receta que aplican tanto las grandes como peque√Īas cadenas de restaurantes, ya que suele comerse como postre. Llegando a sacar una sonrisa a m√°s de una persona.

Receta para pasar el rato

¬†¬†¬†¬†¬†La intenci√≥n del mote con huesillos siempre es la de pasar un rato en compa√Ī√≠a de amigos, ya que es una excusa perfecta para socializar, ese es su fin.

     De allí que te recomendemos totalmente que lo prepares, para no solo eso, sino también para pasar un agradable momento en casa.

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