Dentro de los extensos gustos culinarios que poseen los chilenos podemos visualizar muy bien que los productos del mar hacen presencia ¡y vaya que sí tienen como demostrarlo!
Muestra de ello es la receta de paila marina, uno de los platos que conforman la mesa de los que más aman a este tipo de elementos alimenticios. Bajo esta premisa te lo hemos traído.
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Pero no basta con ello, sino que además queremos que aprendas a prepararlo perfectamente al instante en que leas sus ingredientes y preparación.
¿Cómo hacer una paila marina?
Ponte cómodo y disfruta de esta receta de paila marina en sólo unos sencillos pasos y además aprende más sobre este plato tan generoso y diverso de nuestra cocina chilena. ¡Vamos allá!
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes receta de paila marina
Lleva un orden aquí abajo
Print- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebollas
- Ají de color
- Orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 1/2 Kg de almejas en su concha
- 1 Kg de choritos en su concha
- 6 medallones de pescado congrio
- 2 tazas de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pescado
- Algunas gotas de salsa de ají
- 200 gramos de lenguas de manchas
- Perejil o cilantro al gusto
Preparación receta de paila marina
- En una gran olla grande calentar el aceite y también freír la cebolla durante unos 10 minutos o hasta cuando la cebolla adquiera una apariencia blanca.
- Luego de pasados los 10 minutos agregar el ají de color, orégano, sal y la pimienta. Revolver.
- Incluye inmediatamente las almejas y choritos en sus conchas y dejar que todo se cocine durante 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos tienes que agregar el congrio y dejar cocinando por 3 minutos más.
- Luego añade el vino, el caldo y las gotas de salsa de ají y deja cocinando por 10 minutos.
- Luego finalmente agrega las machas para dejar cocinando por cinco minutos más o hasta que todo esté bien cocido.
- Servir esta rica receta de paila mariana totalmente caliente en un plato de greda y decorar con cilantro o perejil al gusto.
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Recomendación
- El pescado debe ser de carne firme, preferentemente congrio.
- Puedes agregar cualquier producto del mar, como por ejemplo camarones, ostiones, etc.
¿Sabías qué?
- Esta tradicional receta de paila marina, junto al mariscal caliente, son considerados popularmente como el mejor remedio para la resaca (popularmente conocida como «caña» en chile).
- También se le atribuyen efectos afrodisíacos. Es un plato muy pedido por los turistas que visitan Chile.
Los mejores exponentes del mar en una sola receta
Algo que ha caracterizado a la paila marina es que incluye una gran cantidad de pescados en su preparación, logrando que su sola ingesta tenga grandes beneficios para tu organismo.
Incluso quienes no son tan aficionados al pescado, han mostrado su aprobación para este plato que de seguro te hará cambiar de opinión si jamás has sido amante de los productos del mar.
