Sin lugar a dudas el olor a pan caliente recién salido del horno, es uno de los mejores del mundo, el cual percibirás al preparar esta receta de Pan Coliza, que también es muy preparado en la nación chilena gracias a su suavidad y gratificante sabor.
¿Cómo hacer Pan Coliza Chileno?
Para hacer el pan coliza, deberás tener además de los ingredientes que te indicaremos más adelante, una mesa o mesón para amasar, las bandejas de horno y por supuesto el horno listo para recibir a la masa y hacer la magia.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Panes típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 55 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
- Vitaminas que aporta: Vitamina B1, Vitamina B2 y Vitamina B6.
- Minerales: Hierro, calcio, yodo, zinc, fósforo, magnesio y potasio
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 700 g de harina de trigo panadera
- 70 g de mantequilla o manteca vegetal
- 450 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 huevo
Preparación
- Paso 1: Limpia bien la mesa, cierne la harina y ponla en forma de volcán, en el centro agrega 400ml de agua, la sal y la levadura. Deja reposar un rato, luego comienza a integrar los ingredientes, incorporando la mantequilla para comenzar a amasar hasta que obtener una masa consistente, elástica y manejable.
- Paso 2: Aceita un bol y coloca la masa dentro para que la levadura ayude a que esta se desarrolle, para ello debes dejarla reposar durante una hora aproximadamente o hasta que esta adquiera el doble de su tamaño.
- Paso 3: Transcurrido el tiempo, toma la masa y córtala en dos, toma cada masa y con ayuda de un uslero o rodillo forma dos rectángulos grandes, para doblarla en tres partes sobre sí misma, cortar los bordes y forma los cuadrados deseados para dar forma a las cotizas.
- Paso 4: Toma la bandeja o lata de horno, enmantequilla y coloca los panes ya cortados dejando espacios entre ellos, déjalos reposar por una hora más; cuando falten 10 minutos, pon a precalentar el horno a temperatura alta o 200°C.
- Paso 5: pasado el tiempo, pinta los panes con un pincel humedecido con huevo batido y agua, márcalos con un tenedor y llévalos al horno por 20 minutos o hasta dorarse.
- Paso 6: Una vez listos, sírvelos calientes con mantequilla casera y disfruta de su olor y sabor, solos o acompañados los panes de colisa chilenos te encantarán.
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Recomendación
El secreto de la suavidad de los panes colisa está en amasarlos correctamente y cumplir su tiempo de levado.
Se recomienda comer pan o pan integral de dos a seis raciones al día.
¿Sabías qué?
- El pan es recomendado a las personas de tercera edad, por ser fáciles de masticar y el organismo lo procesa rápidamente.
- La harina con que se realiza el pan, contiene poco contenido de grasas.
