Receta de Pan de Aceitunas Chileno

Receta de pan de aceitunas chileno

Les traemos una receta que impregnará su cocina con los fascinantes olores del pan horneado mezclados con el aroma de las aceitunas que esperarán con ansias su cocción: el Pan de Aceitunas.

Índice
  1. ¿Cómo hacer Pan de Aceitunas?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer Pan de Aceitunas?

El procedimiento es muy similar a la de cualquier pan, la diferencia lo marca el agregado de aceitunas y albahacas que vienen a dar como resultado un delicioso pan hecho en casa.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Panes típicos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 2 horas
🍲 Cocción: 45 minutos
👫 Raciones: 2 panes
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • 1 Kg de Harina
  • 20 gr. de Levadura granulada
  • 1 Taza de Aceitunas Negras
  • 700 ml de Agua tibia
  • 13 gr. de Azúcar
  • 15 gr. de Aceite
  • 15 gr. de Sal
  • 1 Tacita de Albahaca
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Polenta para espolvorear los panes

Preparación

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  • Paso 1: Para activar la levadura colocar en un recipiente el agua tibia con el azúcar y remover hasta disolverla.
  • Paso 2: Agregar a la mezcla anterior la levadura, seguir removiendo y dejar reposar por 10 minutos.
  • Paso 3: Ya con la levadura activada, añadir a esta mezcla el aceite de oliva y la sal e integrar todo muy bien.
  • Paso 4: En un bol poner la harina en forma de volcán e ir añadiendo de a poco la mezcla anterior e ir integrando con las manos.
  • Paso 5: Al tener la masa totalmente amasada, ir agregando las aceitunas que deben estar previamente picadas en finas rodajas.
  • Paso 6: Agregar también la albahaca, limpia y picada y amasar hasta que estos dos últimos ingredientes estén esparcidos por toda la masa.
  • Paso 7: Con la mantequilla adicional. Engrasar un envase y colocar ahí la masa en forma de bola. Tapar y reposar la masa por una hora.
  • Paso 8: Luego de reposar por una hora, sacar la masa del envase y cortarla en dos porciones iguales.
  • Paso 9: Llevar ambas porciones tapadas con un paño limpio, a reposo por 25 minutos.
  • Paso 10: Pre caliente el horno a 250°C.
  • Paso 11: Toma ambas porciones ya reposadas y colócalas en una bandeja para panes, ya engrasada uno al lado del otro, pero separados. De manera que cuando crezcan durante el horneado no se peguen entre sí.
  • Paso 12: Con un cuchillo realiza uno o dos cortes superficiales sobre cada pan y espolvoréalos con polenta para que queden más crujientes.
  • Paso 13: Hornea durante 40-45 minuto.
  • Paso 14: Sacar los panes del horno y de la bandeja y estarán listos para comer.

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Recomendación

Puedes sustituir las aceitunas negras por las verdes. Lo importante es que no tengan cuescos.

Para que el pan quede más crujiente se aconseja en la parte inferior del horno colocar en una bandeja una lata con agua helada durante la cocción. Esto ayudará a mantener la humedad. 

¿Sabías qué?

Las aceitunas tiene su origen en Asia Menor, y desde hace más de 6 mil años se ha expandido su uso en diferentes recetas.

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