Receta de Pan hallulla chilena

Ingredientes

• 1 kilo de harina refinada
• 24 gramos de levadura seca o una cucharada
• 300 mililitros de leche tibia
• 200 mililitros de agua tibia
• 20 gramos de sal (4 cucharaditas)
• 100 gramos de manteca vegetal
• 6 gramos de azúcar o una cucharada

Preparación

1. Tomaremos un tazón, donde disolveremos de los ingredientes anteriormente mencionados: el agua tibia, la levadura y el azúcar además de una cucharada de harina para luego revolver la mezcla y ponerla a reposar hasta que empecemos a ver burbujas en ella.
2. Luego en un bol lo suficientemente grande agregaremos nuestro kilo de harina, nuestra mezcla de levadura y la sal, además de ir agregando la leche poco a poco revolviendo hasta formar una masa homogénea.
3. Amasaremos durante unos 10 minutos a mano o si lo preferimos, en una maquina de pan durante 5 minutos.
4. A temperatura ambiente, agregaremos la manteca y amasaremos hasta incorporarla completamente a nuestra mezcla, durante 10 minutos dejaremos amasar con una máquina de pan si poseemos una o durante 20 minutos a mano, para obtener luego una mezcla suave y blanda. Finalmente, cubriremos con un paño de cocina limpio para reposar durante 20 minutos.
5. Disolveremos harina en una mesa para colocar nuestra masa y luego extenderemos con la ayuda de un uslero hasta que la masa tenga un espesor de alrededor 1 cm.
6. Con un molde redondo de 10 centímetros de diámetro aproximadamente o cercano a los 10 centímetros. Cortaremos los pedazos de nuestra masa, pinchando así los mismos con un tenedor.
7. Una vez hecho lo anterior, en una bandeja de horno con mantequilla sobre ella, colocaremos nuestros panes y dejaremos leudar en un lugar tibio por 90 minutos o más (hasta que se doble su tamaño).
8. Precalentaremos nuestro horno a 200 grados centígrados o 396 grados Fahrenheit
9. Hornear las hallullas hasta que tengan un color dorado, durante unos 12-15 minutos o hasta que tengan un sonido hueco al impactar con los dedos de las manos.
10. Servir esta rica receta de pan hallulla caliente con mantequilla o una deliciosa palta.

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