Name: Receta de Pan sin gluten casero
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 50 ml de agua tibia; 2 cucharadas de azúcar; 10 gramos de levadura fresca; 50 gramos de harina de arroz; 325 gramos de harina de arroz; 1 cucharada pequeña de sal; 1 huevo; 200 ml de agua tibia; 1 cucharada de aceite de oliva

El pan es uno de los alimentos más comunes y deliciosos que podemos consumir en toda nuestra vida, podemos consumirlo solo, con café o relleno con cualquier cosa comestible que se nos ocurra; pero, tristemente existen personas que deben comer pan sin gluten porque tienen reacción a ese elemento, por suerte para ellos, existe una versión de pan sin gluten que pueden preparar y te enseñamos como hacerlo.

Preparación

Comenzamos preparando el fermento, para eso deberás disolver el azúcar en el agua tibia junto con la levadura. Luego, deberás agregar los 50 gramos de harina de arroz y mezclar hasta que se integre.
Con papel de plástico, cubre el recipiente donde preparaste el fermento y déjalo reposar durante una hora en lugar fresco y seco.
Ahora es hora de preparar la masa del pan sin gluten, en un recipiente grande coloca la harina de arroz dejando un hoyo en el centro, luego añade la sal, el huevo y por último el fermento. Posteriormente comienza a agregar el agua poco a poco y ve mezclando con una cuchara de madera, la consistencia de la masa debe estar pegajosa.
Continúa mezclando hasta que logres obtener una masa homogénea, luego cubre el bowl con papel de cocina plástico y deja reposar por dos horas en un lugar fresco y seco.
En una superficie limpia y plana agrega un poco de harina de arroz, coloca la masa de pan allí y dale forma con las manos o un rodillo al pan. Coloca un paño limpio y deja reposar media hora.
Calienta el horno a doscientos grados. Luego añade dos cucharadas de aceite de oliva por ambos lados del pan y llévalo al horno de modo que reciba calor por ambos lados y déjalo cocinar durante 30 minutos.
Una vez esté bien doradito, retira del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
¡Listo! Puedes disfrutar de este delicioso pan.

¿Sabías qué?

Existen personas que no pueden comer pan de trigo normal porque son intolerables al gluten, pero afortunadamente existen otros tipos de harinas con los que se pueden elaborar deliciosos panes y que esas personas puedan comerlo saludablemente. Una de esas harinas son las de arroz y la de maíz. Recetas relacionadas:

Receta de Pan sin gluten casero

Ingredientes

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