Receta de Pan sin gluten casero

El pan es uno de los alimentos m√°s comunes y deliciosos que podemos consumir en toda nuestra vida, podemos consumirlo solo, con caf√© o relleno con cualquier cosa comestible que se nos ocurra; pero, tristemente existen personas que deben comer pan sin gluten porque tienen reacci√≥n a ese elemento, por suerte para ellos, existe una versi√≥n de pan sin gluten que pueden preparar y te ense√Īamos como hacerlo.

¬ŅC√≥mo hacer pan sin gluten?

No es muy complicado de hacer, pero es muy importante respetar los tiempos de reposo de la masa para obtener un pan suave y delicioso.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Panes t√≠picos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 horas
ūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Ingredientes (para fermentar)

  • 50 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 50 gramos de harina de arroz

Ingredientes (para la masa)

  • 325 gramos de harina de arroz
  • 1 cucharada peque√Īa de sal
  • 1 huevo
  • 200 ml de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1: Comenzamos preparando el fermento, para eso deber√°s disolver el az√ļcar en el agua tibia junto con la levadura. Luego, deber√°s agregar los 50 gramos de harina de arroz y mezclar hasta que se integre.
  • Paso 2: Con papel de pl√°stico, cubre el recipiente donde preparaste el fermento y d√©jalo reposar durante una hora en lugar fresco y seco.
  • Paso 3: Ahora es hora de preparar la masa del pan sin gluten, en un recipiente grande coloca la harina de arroz dejando un hoyo en el centro, luego a√Īade la sal, el huevo y por √ļltimo el fermento. Posteriormente comienza a agregar el agua poco a poco y ve mezclando con una cuchara de madera, la consistencia de la masa debe estar pegajosa.
  • Paso 4: Contin√ļa mezclando hasta que logres obtener una masa homog√©nea, luego cubre el bowl con papel de cocina pl√°stico y deja reposar por dos horas en un lugar fresco y seco.
  • Paso 5: En una superficie limpia y plana agrega un poco de harina de arroz, coloca la masa de pan all√≠ y dale forma con las manos o un rodillo al pan. Coloca un pa√Īo limpio y deja reposar media hora.
  • Paso 6: Calienta el horno a doscientos grados. Luego a√Īade dos cucharadas de aceite de oliva por ambos lados del pan y ll√©valo al horno de modo que reciba calor por ambos lados y d√©jalo cocinar durante 30 minutos.
  • Paso 7: Una vez est√© bien doradito, retira del horno y d√©jalo enfriar sobre una rejilla.
  • Paso 8: ¬°Listo! Puedes disfrutar de este delicioso pan.

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Recomendación

Si gustas puedes agregarle orégano u otro condimento a la masa del pan sin gluten para darle otro sabor.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Existen personas que no pueden comer pan de trigo normal porque son intolerables al gluten, pero afortunadamente existen otros tipos de harinas con los que se pueden elaborar deliciosos panes y que esas personas puedan comerlo saludablemente. Una de esas harinas son las de arroz y la de maíz.

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