Receta de Pan de Leche chileno
Para desayunos y también para preparar las meriendas de los niños está receta les será de gran utilidad, además de ser muy sabrosa: Pan de Leche, una de las variedades más pedidas en las panaderías y que ahora, tú podrás hacer en la comodidad de tu casa.
¿Cómo hacer Pan de Leche?
Con los ingredientes y el paso a paso que aquí te facilitamos podrás empezar a hacer el pan de leche. ¡Te quedará muy rico y esponjoso!
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Panes típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 60 minutos |
| 🍲 Cocción: 40 minutos |
| 👫 Raciones: 2 panes de molde |
| 🥣 Calorías: 400 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 Kg. de Harina (Sin leudantes)
- 20 gr. de Levadura
- 68-70 gr. de Leche en Polvo
- 75 gr. de Manteca Vegetal
- 20 gr. de Azúcar
- ¾ de cucharada de Miel
- 1 Taza de Agua tibia
- 1 Huevo
- ½ cucharadita de Sal
Preparación
- Paso 1: Colocar en un recipiente: el agua tibia, la levadura, la leche en polvo, la miel y el azúcar. Batir suavemente hasta integrar y disolver la leche y el azúcar. Dejar reposar esta mezcla por 8-10 minutos.
- Paso 2: En un bol grande agregar la harina, sal y manteca y empezar a integrar con las manos hasta que s epoda amasar y formar una bola suave y esponjosa.
- Paso 3: Dejar reposar la masa en un envase, tapada con un paño por 1 hora. O hasta que duplique su tamaño.
- Paso 4: Al pasar la hora de reposo, sacar la masa y cortarla en dos partes.
- Paso 5: amasar nuevamente cada porción y volverla a llevar a reposo por 15 minutos. Hasta que vuelva a crecer. Duplicar su volumen.
- Paso 6: Pre calentar el horno a 150°C.
- Paso 7: Escoger dos moldes rectangulares para panes y engrasarlos para evitar que los panes se peguen durante la cocción. Recomendable que los moldes tengan las medidas de 25cm x 8cm, de lo contrario en la tapa del horno separados.
- Paso 8: Batir el huevo en una taza con ayuda de un tenedor.
- Paso 9: Meter cada porción en los moldes y pintar con el huevo batido la superficie de los panes con una brocha para cocina.
- Paso 10: Subir la temperatura del horno a 180°C. Hornear los panes por espacio de 35-40 minutos.
- Paso 11: Sacar los panes y dejar enfriar por 10 minutos dentro de sus moldes. Luego de ello desmoldar y a degustar unos ricos panes de leche.
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Recomendación
Esta receta se puede hacer en varias raciones, cortando la masa después de reposar 1 hora, hasta en 10 o 12 raciones, por cada kg. de harina.
Es importante respetar los periodos de reposo de la masa para que los panes queden lo suficientemente esponjosos y suaves en su corteza.
¿Sabías qué?
Este tipo de pan se le conoce también como brioche, ya que su origen es francés. También en otras naciones lo llaman panecillo de leche o pan de Viena.
Se acostumbra a prepararse para su consumo solo, o con rellenos tanto dulces como salados en desayunos, meriendas y mesas de postres.
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