Receta de Papas a la Crema

Para acompa√Īar carnes, pollos o pescados, te servir√° esta rica receta que hoy te dejamos y que de seguro preparar√°s, ya que siempre se cuenta en casa con los ingredientes que lleva, as√≠ que: ¬°A la cocina a preparar Papas a la Crema!

¬ŅC√≥mo hacer Papas a la Crema?

Las papas a la crema forman parte de las guarniciones por excelencia en asados y guisos. Puedes utilizar queso parmesano o el que sea de tu agrado y que sirva para gratinar, porque el color dorado que resulta tras el horneado es una de las primeras impresiones de este nutritivo plato que aprenderás a hacer aquí y de la forma más simple y sabrosa.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 10 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 40 minutos
ūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as: 300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 Kg. de Papas
  • 250 ml de Crema de leche o nata
  • 100 Gr. de Queso para rallar
  • 1 Lit. de Agua
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Paso 1: En una olla verter el litro de agua y poner a hervir. A fuego moderado.
  • Paso 2: Lavar y pelar las papas en rodajas. Aproximadamente de 1 cm de ancho cada una.
  • Paso 3: Agregar las papas al agua hirviendo y colocar sal al gusto. Hervir durante 8 a 10 minutos o hasta que las papas est√©n blandas.
  • Paso 4: En un bol a√Īadir y mezclar la crema de leche o nata, sal y pimienta al gusto. Reservar.
  • Paso 5: Retirar las papas del agua y escurrir con una coladera.
  • Paso 6: Rallar el queso para usar en el armado de las papas.
  • Paso 7: Engrasar un molde para hornear y colocar una capa de papas y seguido una capa de crema de leche y seguir as√≠, hasta completar el molde. Finalizar con una capa de crema de leche y mucho queso rallado de su preferencia, lo que ayudar√° al gratinado.
  • Paso 8: Hornear las papas a 200¬įC durante 30 minutos o al ver gratinada toda la superficie.
  • Paso 9: Sacar la Papas a la Crema del horno. Dejar reposar por 5 minutos y servir. Extrae las porciones con una esp√°tula.

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Recomendación

A la mezcla de la crema de leche se le puede agregar una pizca de nuez moscada en polvo, ajo y cebollino finamente picado. Integrar todo muy bien y verter entre las capas de papas.

Reserva una cantidad de cebollino picado para esparcir por la superficie al momento de servir.

¬ŅSab√≠as qu√©?

A finales de los a√Īos 1500 fue que los italianos comenzaron a cultivar la papa para su consumo, al incluirla en varias de sus preparaciones, ya que principalmente solo la ten√≠an de forma ornamental, en macetas, al igual que los espa√Īoles.

Las papas por sí solas solo contienen entre 77 a 83 calorías, una vez preparadas y mezcladas con otros ingredientes es que aportan mayor cantidad calórica al organismo, sin embargo, su consumo es recomendable por su contenido en Vitaminas C, y B6, hierro y fibra.

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