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Receta de Ponche de Erizos

El ponche de erizos es una bebida que nos refresca y nutre a la vez, ideal para nuestro organismo, por eso te enseñaremos hoy a preparar la receta de chilena de Ponche de Erizos, con la cual puedes acompañar tus meriendas familiares o simplemente prepararla para darte un gusto y ofrecer un sabor diferente a tu paladar.

¿Cómo hacer Ponche de Erizos?

Para hacer ponche de erizos lo primero que debes asegurarte es de comprar con anterioridad las lenguas de erizos que necesitarás para ello y el pico, los demás ingredientes los podrás conseguir en un supermercado o mercado local. Así que asegúrate de tener todo listo y manos a la obra.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, vitamina C.
  • Minerales: yodo, hierro, fosforo, potasio.
🍽️ Plato: bebidas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 5 minutos🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 5 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 3 Lenguas de erizos chilenos junto con su jugo
  • 1 Cucharadita de ralladura de Limón
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 Huevo
  • 130 Ml de vino blanco bien frío
  • 65 Ml de pisco chileno de 35º
  • Canela en polvo
  • Hielo

Preparación

  • Paso 1: Agregar a una licuadora de mano o licuadora las 3 lenguas de erizo, la cucharadita de limón, el vino blanco, el pisco chileno de 35º, el huevo, hielo picado y también se puede optar por añadir la cucharada de azúcar.
  • Paso 2: Licuar los ingredientes a potencia media por aproximadamente 20 segundos o hasta que la mezcla sea homogénea y espumosa.
  • Paso 3: Servir el ponche de erizo fresco y esparcirle por su superficie la canela.

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Recomendación

Las recetas elaboradas con erizos deben tomarse o consumirse con precaución, debido a que estos suelen aumentar el nivel de colesterol en la sangre. Por ello, se recomienda combinar con ingredientes que ayuden a nivelar este exceso.

Sin embargo el erizo cuenta con muchos antioxidantes, lo que es un beneficio para los que tienen problemas de las arterias, ya que facilita la circulación sanguínea evitando problemas cardiacos.

¿Sabías qué?

  • A pesar de no ser muy conocido en la cocina el consumo de erizos viene desde muchos años atrás, pues se han encontrado evidencias de su consumo en la época neolítica. Los griegos los consumían de forma frecuente como aperitivo. Obteniendo de este un alto contenido de proteínas y diversos minerales que lo vuelven ideal para dietas de adelgazamiento.
  • Existe el erizo de mar y el erizo de tierra, ambos son muy diferentes, nuestra preparación de hoy es elaborada con erizo de mar.
  • Los meses de febrero y marzo son ideal para el consumo de erizos, en algunos países los parten por la mitad y comen crudos con limón y sal gruesa.

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