Receta de Pulpa de Cerdo al Horno chileno

Ingredientes

• 1 kilo de Lomo de Cerdo
• 1 Cebolla grande
• 1 Kilo gramos de Papas Medianas
• 3 Cucharadas de Consomé en Polvo
• 3 Tazas de agua
• 2 Cucharadas de Orégano
• 2 Cucharadas de Pimienta
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 Cucharadas de Sal

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF
2. En un envase profundo agregamos tazas de agua con el consomé en polvo, mezclamos hasta incorporarlos bien, luego le agregamos a la carne la sal, la pimienta, el orégano en polvo y la sumergimos en el agua para dejar marinar por una hora aproximadamente.
3. En el fondo de una bandeja grande de horno colocamos la cebolla, previamente lavada y picada en pedazos grandes.
4. Agregamos un poco del marinado sobre las cebollas y colocamos la pulpa de cerdo marinada.
5. Lavamos y picamos por mitades las papas y las colocamos dentro de la bandeja alrededor de la pulpa de cerdo, sazonamos con sal, pimienta y orégano molido.
6. Llevamos la bandeja al horno y dejamos cocinar por aproximadamente 90 minutos o hasta que este dorada.
7. Entre 15 a 20 minutos debemos revisar nuestra pulpa e hidratarla con un poco del marinado.
8. Sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar unos minutos.
9. Cortamos en rebanadas y podemos acompañar con una rica ensalada nuestra pulpa de cerdo al horno.

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