Receta de Puré de habas

Entre los alimentos más saludables y nutritivos siempre encontraras las legumbres, las habas son parte de esta familia por lo que existen muchas maneras de prepararlas, una receta fácil que podemos enseñarte el día de hoy es la del puré de habas, sencillo y rápido, no requiere más de media hora para cocinar así que puedes incluirlo en tu recetario.

¿Cómo hacer receta de puré de habas?

Si eres amante de la cocina chilena puedes notar que en ella se tiene aprecio por las recetas con legumbres, en esta ocasión te mostramos el paso a paso de cómo preparar un rico puré de habas, en poco tiempo y sin demasiado esfuerzo.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 35 minutos
👫 Raciones: 43 personas
🥣 Calorías: 400
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 250 gr de habas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de comino
  • 1 limón
  • 1 pizca de pimienta
  • 150 ml de caldo de habas
  • 1 cebolla roja

Preparación

  • Paso 1: Alista todos los ingredientes para empezar en orden, toma las habas y colócalas en una olla con agua y una pizca de sal, puedes llevarla a fuego medio por 20 minutos para que pueda hervir, a partir del momento que el agua rompa a hervor verifica si las habas han ablandado.
  • Paso 2: Mientras tanto puedes preparar en una sartén engrasada con un poco de aceite la cebolla roja, pica está en pequeños cubos y deja sofreír junto con el ajo triturado hasta que el mismo se dore.
  • Paso 3: Ambas preparaciones deberás llevarlas a un procesador, si no cuentas con uno puedes ocupar la licuadora, siempre que esta esté seca, coloca los ingredientes y añade el agua donde se han ablandado las habas, licua hasta que se vuelva una masa homogénea.
  • Paso 4: Al triturarse los grumos puedes añadir la pizca de sal y pimienta, así como también el comino y el chorrito de limón, licua a velocidad baja para que la masa no quede demasiado liquida.
  • Paso 5: Esta cantidad de ingredientes te servirán para preparar un puré espeso de habas, para servir puedes añadir en el plato una cucharadita de cebollín picado muy pequeño.

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Recomendación

Esta receta es una guarnición saludable, puedes prepararla en muy poco tiempo y acompañarla con pan y otras recetas que hayas preparado de entrada, si notas que la consistencia es demasiado líquida puedes añadirle un poco de harina, pero, para que esto no suceda y la harina no absorba el sabor o quede muy grumoso el puré, al momento de licuar añade el caldo en poca cantidad, hasta que la consistencia del puré sea la que buscas.

¿Sabías qué?

Las habas son una legumbre muy saludable, tiene proteínas y puedes servirla como acompañante de otras recetas saludables, como por ejemplo el pollo al horno, en Chile este tipo de platos son muy comunes ya que se tiene costumbre de preparar distintos tipos de purés con varias de estas legumbres.

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