Receta de Salmon a la Plancha chileno

Ingredientes

• 2 Piezas de Salmon (rodajas o filetes)
• 1 limón
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Sal y Pimienta negra al gusto
• 400 ml de Jugo de Naranja recién exprimido
• 1 Cucharada de Azúcar o Miel de Abeja
• 100 ml de nata para cocinar
• Vinagre Blanco
• 2 cucharadas de Mostaza Dijon
• 1 Cucharada de Mostaza Tradicional
• 2 Cucharadas de Miel de Abeja
• 1 Cucharada de Nata para Cocinar
• 1 Cucharada del Zumo de Limón
• Salsa de Soya
• Cebollino Fresco
• Semillas de Sésamo
• Aceite de Sésamo

Preparación

1. Salsa de naranja: En una olla mediana agregamos el azúcar, la naranja y lo colocamos a fuego medio hasta que hierva.
2. Cuando inicie el hervor le agregamos la nata y un poco de vinagre, bajamos el fuego y removemos integrando los ingredientes, hasta que reduzca un poco. Sazonamos y reservamos.
3. Salsa de mostaza: En un sartén mediano agregamos la mostaza tradicional, la mostaza Dijon, la miel, el jugo de limón, lo llevamos a fuego medio.
4. Cuando empiece a hervir agregamos la nata, mezclamos bien dejando cocinar por unos minutos. Apagamos y reservamos.
5. Salsa de soya y cebollino: Esta salsa es decorativa se baña el salmón ya servido con los ingredientes.
6. Preparación del salmón: Ponemos a calentar a fuego alto la plancha con un poco de aceite de oliva.
7. Sazonamos con sal y pimienta negra nuestro salmón y lo colocamos en la plancha.
8. El tiempo de cocción de nuestro salmón dependerá del el grosor, el mismo oscilara entre los 2 minutos en cada lado.
9. Transcurrido los minutos bajamos el calor de la plancha y dejamos cocinar a gusto o preferencia.
10. Servimos en un plato una pieza con un poco de jugo de limón o cualquiera de las salsa y disfrutemos de nuestro salmón a la plancha.

Recetas relacionadas

Receta de Salmón a la Parrilla ⏱️ 20 minutos + 10 minutos Receta de Salmón al Vapor con Limón ⏱️ 10 minutos + 20 minutos Salmón a la Mantequilla en Sartén a la Chilena ⏱️ 10 minutos + 15 minutos Receta de Carnes para el Horno en Chile ⏱️ 30 minutos + 60 minutos