Receta de Salmon a la Plancha chileno

La receta de salmón a la plancha es un plato sano y muy rico, para disfrutar un sábado con familiares y amigos. Disfruta de la mejor receta chilena y elige entre varias salsas para acompañar.

¿Cómo hacer salmón a la plancha?

La receta de salmón a la plancha es una preparación muy fácil de realizar y si elaboras las salsas con tiempo, solo tendrás que colocar el salmón a la plancha y disfrutar de la compañía.

Información Nutricional

Vitaminas que aporta: vitamina E,vitamina B7, vitamina E, vitamina D, vitamina K, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12  y vitamina A.

Minerales: hierro, magnesio, sodio, potasio, yodo, zinc, fosforo y calcio.

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 2 minutos
🍲 Cocción: 5 minutos
👫 Raciones: 2 personas
🥣 Calorías: 200
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 Piezas de Salmon (rodajas o filetes)
  • 1 limón
  • Aceite de Oliva Extra Virgen
  • Sal y Pimienta negra al gusto

Salsas para el salmón a la plancha:

  Salsa de naranja

  • 400 ml de Jugo de Naranja recién exprimido
  • 1 Cucharada de Azúcar o Miel de Abeja
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Vinagre Blanco

Salsa de mostaza

  • 2 cucharadas de Mostaza Dijon
  • 1 Cucharada de Mostaza Tradicional
  • 2 Cucharadas de Miel de Abeja
  • 1 Cucharada de Nata para Cocinar
  • 1 Cucharada del Zumo de Limón

Salsa de Soya y Cebollino

  • Salsa de Soya
  • Cebollino Fresco
  • Semillas de Sésamo
  • Aceite de Sésamo

Preparación

  • Paso 1: Salsa de naranja: En una olla mediana agregamos el azúcar, la naranja y lo colocamos a fuego medio hasta que hierva.
  • Paso 2: Cuando inicie el hervor le agregamos la nata y un poco de vinagre, bajamos el fuego y  removemos integrando los ingredientes, hasta que reduzca un poco. Sazonamos y reservamos.
  • Paso 3: Salsa de mostaza: En un sartén mediano agregamos la mostaza tradicional, la mostaza Dijon, la miel, el jugo de limón, lo llevamos a fuego medio.
  • Paso 4: Cuando empiece a hervir agregamos la nata, mezclamos bien dejando cocinar por unos minutos. Apagamos y reservamos.
  • Paso 5: Salsa de soya y cebollino: Esta salsa es decorativa se baña el salmón ya servido con los ingredientes. 
  • Paso 6: Preparación del salmón: Ponemos a calentar a fuego alto la plancha con un poco de aceite de oliva.  
  • Paso 7: Sazonamos con sal y pimienta negra nuestro salmón y lo colocamos en la plancha.
  • Paso 8: El tiempo de cocción de nuestro salmón dependerá del el grosor, el mismo oscilara entre los 2 minutos en cada lado.
  • Paso 9: Transcurrido los minutos bajamos el calor de la plancha y dejamos cocinar  a gusto o preferencia.
  • Paso 10: Servimos en un plato una pieza con un poco de jugo de limón o cualquiera de las salsa y disfrutemos de nuestro salmón a la plancha.

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Recomendación

Comprar salmón en temporada y así disfrutara de un pescado fresco y con todos sus nutrientes.

¿Sabías qué?

  •  El aceite de oliva extra virgen ayuda a reducir los daños causado por los radicales libres, responsables del cáncer. 
  • Gracias al alto contenido de omega 3  y fosforo que contiene el salmón mejora los procesos que lleva a cabo el cerebro y la memoria.

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