Receta de Salsa de aceitunas con yogurt

La aceitunas es un ingrediente que encanto por sí solo, sin embargo, entre sus peculiaridades está la de ser especialmente versátil, prestándose para incluirle en infinidad de recetas sea para dar un toque especial o para adquirir protagonismo como es el caso de las salsas que hoy presentamos

¬ŅC√≥mo hacer salsa de aceitunas?

Apenas unos cuantos minutos es lo que separa de preparar excelentes opciones no solo para picotear entre amigos, sino una opción que encanta al momento de salsear carnes frías y es que su sabor se ajusta tanto al pollo como a la carne vacuna.

Pero eso no es todo, va muy bien cuando queremos preparar canapés, rellenar tartaletas o disfrutar untado sobre panes, tostadas o galletas saladas a la hora de la merienda. 

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Salsas y aderezos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 0 minutos
ūüĎę Raciones: 15
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†150
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogurt natural
  • 2/3 taza de aceitunas verdes sin carozo
  • 1 cucharada de or√©gano

Preparación

  • Paso 1: Verter el aceite junto con las aceitunas en el jarro de una juguera o mini pimer para procesarlos durante aproximadamente unos 15 segundos a velocidad media.
  • Paso 2: Adicionar el yogurt natural, seguido de la cucharada de or√©gano y volver a procesar uno 5 segundos m√°s o el tiempo que demande alcanzar una mezcla homog√©nea
  • Paso 3: Vaciar el resultado en un recipiente de vidrio con tapa y llevar a la nevera para que se refrigere al menos 10 minutos antes de servir y disfrutar.

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Recomendación

Esta receta es perfecta para acompa√Īar bastones de Zanahoria o de Apio, tambi√©n como aderezo de filetes o sencillamente comer con unas tostadas. Es importante que la aceituna se procese muy bien, as√≠ como verificar el nivel de sal antes de procesarla, de estar demasiado salada, conviene lavarlas y escurrirlas bien antes de utilizar.¬†

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las salsas, cremas o dips se han convertido en tendencia en cualquier clase de celebraciones, asimismo en alternativas deliciosas para acentuar el sabor de diferentes recetas de uso com√ļn como por ejemplo un filete a la plancha o un milanesa de pollo.¬†

Siendo tan versátiles y encantadoras, regalamos ahora otra deliciosa opción que se iguala en simplicidad y sabor a la antes planteada, compartiendo con ella a las aceitunas como protagonistas y es la mayonesa de aceituna, versión de la clásica casera que fascinará a todos.

Ingredientes

  • 500 ml de aceite
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceitunas negras sin carozo
  • El zumo de un lim√≥n

Preparación

  • Paso 1: Separar las yemas de las claras, agregando estas √ļltimas en el vaso de la licuadora para procesar a velocidad alta a fin de que adquieran aire.
  • Paso 2: Adicionar las yemas y disminuir a media la intensidad de procesamiento y sin dejar de batir, agregar el aceite en forma de hilo hasta que adquiera consistencia.
  • Paso 3: Continuar licuando e incorporar el zumo de lim√≥n seguido de las aceitunas.
  • Paso 4: Verificar que la mezcla tenga consistencia de mayonesa y parar de batir.
  • Paso 5: Verter el resultado en un envase de vidrio y llevar a refrigerar 10 minutos antes de servir.

Recomendación

Esta mayonesa no lleva sal debido a que como comentamos, las aceitunas suelen ser saladas.

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