Receta de Salsa de camarones con crema

Ingredientes

• 500 gramos de camarones frescos
• 500 ml de crema de leche
• 4 cucharadas de queso crema
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de Ajo
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En primer lugar, lavamos bien los camarones, retirando la concha y cabeza del animal, la cual reservaremos para luego extraer su sabor. Además, quitar el hilo negro que poseen entre la cabeza y el lomo. Los colocamos en un envase y los refrigeramos mientras preparamos el resto de los ingredientes.
2. En una sartén a fuego bajo, incorporamos las cabezas de los camarones, las cuales dejaremos cocinar por algunos minutos, para que suelten su líquido, que posteriormente utilizaremos como parte de nuestra salsa. Al dorarse, retiramos del sartén y reservamos el jugo en el mismo sartén.
3. Luego, picamos la cebolla y los dientes de ajo, en trozos muy finos. Incorporamos estas verduras al sartén y removemos para integrar. Dejamos cocinar hasta que la cebolla se torne transparente, para luego incorporar los camarones y dejar sofreír durante unos minutos.
4. Incorporamos luego la crema de leche y el queso crema. Removemos para integrar y rectificamos la sal. Añadimos un poco de pimienta al gusto, bajamos la intensidad del fuego y dejamos cocinar durante 2 minutos. Transcurrido el tiempo, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar unos minutos.
5. Servir como parte de un plato fuerte.

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