Receta de Salsa Margarita con mariscos

La receta de salsa margarita es una de esas salsa chilenas que puedes utilizar para acompañar un pescado asado o al horno y puedes acompañar con verduras o arroz blanco.  Es un aderezo que le puedes colocar los mariscos de tu preferencia y dar ese toque personal a tus comidas.

Es una receta ideal para acompañar otras salsas en esos días de fiesta y compartir familiar, para así dar variedad de sabores a nuestra mesa y complacer los diferentes gustos.

¿Cómo hacer salsa margarita?

Para la preparación de la receta de salsa margarita, debes tener presente que realizar la base es lo más importante para que esta quede bien, por ello debemos procurar no quemar la harina, solo la debemos medio dorar. Mientras que el consomé, lo debemos agregar poco a poco y mezclarlo constantemente. Lo más importante es seguir nuestro paso a paso durante la preparación y así garantizar que la receta quede perfecta.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B7, vitamina E, vitamina D, vitamina B3, vitamina B9, vitamina B12  y vitamina A.
  • Minerales: hierro, magnesio, sodio, potasio, yodo, zinc y calcio.
🍽️ Plato: Salsas y aderezos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • ½ kilo de Mariscos Congelados  
  • ½  Taza de Vino Blanco o Consomé de Pescado
  • 2 Tazas de Leche
  • ½  Cebolla
  • 3 Cucharadas de Harina de Trigo o Maicena
  • 2 Cucharadas de Margarina
  • Aceite
  • Nuez Moscada
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lavamos, limpiamos y picamos en cuadritos pequeñitos la cebolla y lo llevamos a un sartén pequeño con un poco de aceite a sofreír a fuego medio, cuando estén trasparente apagamos y reservamos.
  • Paso 2: En una olla mediana colocamos a derretir las dos cucharadas de mantequilla y le agregamos la harina de trigo o la maicena, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta hacer una salsa ligera y homogénea. Sazonamos un poco.
  • Paso 3: A la salsa le agregamos las cebollas salteadas y los mariscos congelados y limpios, integramos los ingredientes dejando cocinar unos minutos.
  • Paso 4: Le incorporamos la media taza de vino blanco o consomé de pescado, sazonamos y dejamos cocinar un par de minutos o hasta obtener la consistencia deseada.
  • Paso 5: Servimos bien caliente sobre una rica porción de pescado acompañado de arroz y una rica ensalada, para disfrutar de nuestra receta de salsa Margarita.

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Recomendación

Para que nuestra salsa nonos quede gruesa, debes usar las cantidades exactas y no dejar que rompa hervor por mucho tiempo.

¿Sabías qué?

  • Los mariscos poseen micronutrientes que contribuyen  a que el sistema nervioso y muscular funcionen adecuadamente.
  • El caldo de pescado es una fuente interesante de vitamina B12 para los mayores de 50 años.

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