Receta de Sémola con leche un postre chileno

La s√©mola con leche es un postre tradicional chileno, que forma parte de los dulces hogare√Īos. Este delicioso manjar, adem√°s de a√Īadir dulzura a cualquier ocasi√≥n especial, transmite nostalgia, sentimientos y calor de familia. En esta ocasi√≥n a√Īadimos canela para aportar ese sabor caracter√≠stico de la gastronom√≠a criolla, e incorporamos un contundente caramelo para contrastar sabores.

¬ŅC√≥mo hacer s√©mola con leche?

El proceso de elaboración de este postre es muy sencillo, ya que, por lo general, se realiza con ingredientes que forman parte del almacén de cualquier persona. Además, no necesitas utensilios especiales ni procesos de horneado.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 10 minutosūüĎę Raciones: Al gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Para la sémola:

  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de s√©mola
  • 200 gramos de az√ļcar granulada
  • Palos de canela

Para el caramelo:

  • 200 gramos de az√ļcar granulada
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de lim√≥n

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, colocamos en una olla el agua junto al az√ļcar. Removemos hasta disolver y llevamos a fuego medio. Cuando la mezcla comience a hervir, a√Īadimos el jugo de lim√≥n y removemos. Dejamos cocinar durante diez minutos aproximadamente, o hasta que el mismo comience a tornarse dorado. Retiramos del fuego y vertemos el caramelo en el molde que vamos a utilizar. Movemos el molde a fin de que la mezcla se distribuya por todos los costados. Reservar.
  • Paso 2: En una olla verter la leche junto a los palitos de canela y el az√ļcar. Removemos y llevamos a fuego medio. Cuando la mezcla est√© a punto de hervir, bajamos la intensidad del fuego e incorporamos progresivamente la s√©mola, sin dejar de remover, evitando que se formen grumos. Puedes ayudarte con una batidora manual. Cuando se haya integrado completamente la s√©mola, y la mezcla rompa hervor nuevamente, retiramos del fuego colocamos en el molde con el caramelo. Se refrigera hasta que la mezcla tome consistencia.
  • Paso 3: Servir y disfrutar este delicioso postre t√≠pico chileno.

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Recomendación

A√Īadir lim√≥n al caramelo, ayudar√° a que no se formen cristales de az√ļcar en el mismo, quedando con una consistencia gruesa, pero con un aspecto liso y parejo. Hay quienes suelen a√Īadir huevo a la mezcla para lograr una consistencia m√°s contundente,

Este delicioso postre puedes disfrutarlo en cualquier tarde de invierno o primaveral o como complemento de un plato en una noche especial.

Puedes acompa√Īar con un vaso de leche, un caf√© fuerte o alguna bebida refrescante de tu preferencia.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La palabra sémola es un vocablo italiano, y proviene del latín simila, que significa flor de harina. Existen muchos tipos de sémola, cada una se utiliza para la elaboración de recetas distintas.

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