Receta de Sémola con vino

La s√©mola con vino es un postre tradicional chileno, que te remonta a tus a√Īos de ni√Īez en un segundo. Es un plato delicioso que suele prepararse con la particularidad de cada hogar. No es parte de cualquier ocasi√≥n especial, m√°s bien es un postre que forma parte del d√≠a a d√≠a del chileno.

¬ŅC√≥mo hacer s√©mola con vino?

Preparar sémola con vino es un proceso muy sencillo, que, por lo general, se realiza con el vino sobrante de cualquier celebración. Los demás ingredientes forman parte del almacén de cualquier chileno.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 15 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Ingredientes para la sémola

  • 4 tazas de leche l√≠quida
  • ¬ĺ taza de s√©mola
  • ¬Ĺ taza de az√ļcar
  • C√°scaras de lim√≥n

Ingredientes para la salsa de vino

  • 2 y ¬Ĺ tazas de vino tinto
  • ¬ĺ taza de az√ļcar granulada
  • 1 ramita de canela
  • C√°scara de naranja
  • Hojas menta fresca para decorar

Preparación

  • Paso 1: En una olla verter la leche, la c√°scara del lim√≥n y el az√ļcar. Removemos con una cuchara de madera y llevamos a fuego medio. Cuando rompa hervor, poner a fuego lento y a√Īadir progresivamente la s√©mola, sin dejar de remover para que no se formen grumos. Al hervir nuevamente, retirar del fuego y distribuir en varias copas. Se refrigera para que tome consistencia. Reservar.
  • Paso 2: Para la salsa se vierte el vino, az√ļcar, canela y naranja en una olla peque√Īa y se lleva a fuego lento. Remover constantemente, cuando caliente, debemos flamear, encender con un f√≥sforo para que el vino prenda y quemar el alcohol. Dejamos cocinar y cuando se haya reducido hasta un cuarto del contenido inicial, se retira del fuego. Se deja enfriar y luego se a√Īade a cada copa de la s√©mola.
  • Paso 3: A√Īadimos la hoja de menta para decorar.
  • Paso 4: Servir y disfrutar.

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Recomendación

Puede disfrutar este postre en cualquier tarde primaveral. Recomendamos que el vino que utilices sea chileno, pues sabemos que hay un patr√≥n de excelencia en estos. Si quieres que la salsa tome un poco m√°s de consistencia, y se torne m√°s espesa, puedes a√Īadir un poco de chu√Īo al momento de su cocci√≥n. Puedes acompa√Īar con vaso de leche fr√≠a o alguna bebida de tu preferencia.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Existen distintos tipos de sémolas, todas se relacionan con el proceso de molienda de los cereales. Se dividen en tres principales, las sémolas finas, las sémolas medias y las gruesas. Cada una se utiliza para distintos tipos de receta.

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