Name: Receta de Turrón de vino Chileno
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 taza de vino tinto; 2 clavos de olor; ¼ cucharadita de canela molida; 1 trozo de cáscara de limón; 1 y ½ de tazas de azúcar; 3 claras de huevos grandes

Este postre es un clásico chileno gracias a que resalta el vino elaborado en estas tierras y nos deleita con su dulzura. Es un infaltable en cualquier casa de Chile, bien sea después de una comida familiar, para celebrar algún evento especial o simplemente porque quisiste darte un gusto y complacer a tus seres queridos. Si no lo has preparado antes te invitamos a que no desaproveches esta oportunidad, teniendo cuidado al preparar el almíbar, pero no miedo, en la cocina este tipo de pensamientos no te permite explotar tu potencial y creatividad. Así que anímate a hacer tu propio turrón de vino y saborea cada cucharada que se sentirá como una dulce nube en tu boca, burbujeando en tu paladar y bajando por tu garganta. ¿Necesitas más motivos para ir directo a encender la estufa luego de leer esto? Estamos seguros que no son así.

Ingredientes

Preparación

En una olla pequeña vierte el vino junto con los clavos de olor, la canela, la cáscara de limón y el azúcar. Llévalo a fuego alto hasta que rompa en hervor, luego, bájalo a medio por unos 10 minutos; esto es para formar un almíbar a punto de hilo.
Una vez listo el almíbar, retírale los clavos de olor y la cáscara de limón. Puedes utilizar una cuchara o pinza para ello, no lo cueles porque es más lo que se quedará que lo que pasará.
En un bol bate las claras de huevo, a temperatura ambiente, hasta que estén a punto nieve.
Sin dejar de batir, ve incorporando de a poco el almíbar, hasta que tengas un merengue brillante y esté frío.
Sírvelo en copas individuales, decóralo con nueces picadas y ya está listo para disfrutarlo.

Recomendación

Puedes acompañarlo con crema inglesa y decorar con chocolate, en lugar de nueces. Si vas a refrigerarlo antes de servirlo no le coloques nada por encima. Cuando lo vayan a comer, bátelo un poco y ponle la decoración que más te guste. Otra manera de degustar este postre es como cupcakes, para eso, solo tienes que hacer mini queques de vainilla y decorar con esta preparación de turrón de vino.

¿Sabías qué?

Este postre es ideal para hacer con aquellas claras que quedaron de otra receta y lo que siempre al fondo de la botella de vino. Eso sí, no esperes mucho tiempo para prepararlo, por más que estén refrigerados se pueden dañar ambas cosas. Recetas relacionadas: