Recetas de Pan Dobladitas

Las dobladitas son un pan maravilloso típico de la gastronomía chilena que tiene un sabor delicioso. Es una combinación de una masa con materia grasa y sin levadura que la hace muy sabrosa y adictiva al paladar.

Esta receta de deobladitas es una masa perfecta para comer con mantequilla, palta, mermelada, queso o la salsa y aderezo que más te guste.

¿Cómo hacer dobladitas?

La preparación de las dobladitas caseras es fácil, sencillo y muy rápido de hacer, además se usan solo 4 ingredientes. Prepara esta impresionante receta en tu casa y sorprende a tus seres queridos

Información Nutricional

🍽️ Plato: Panes típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de dobladitas

  • 1 kilo de Harina de trigo sin polvos de hornear
  • 550 Gramos de Agua fría
  • 100 gramos de mantequilla o margarina
  • 20 Gramos de Sal fina
  • 50 gramos de mantequilla o margarina (para en mantequillar las dobladitas)

Preparación de dobladitas

  • Paso 1: En un bol poner la harina, el agua, la mantequilla y la sal, mezclar bien con las manos.
  • Paso 2: Luego poner en una superficie lisa y amasar por 8 minutos. Reposar nuestra masa tapada por 5 minutos.
  • Paso 3: Repartir en 2 trozos la masa y des gasificar, ayudada de un uslero tomamos un trozo y estiramos sobre la superficie lisa, no olvidar poner antes un poco de harina para que sea más fácil estirar.
  • Paso 4: Dejar la masa de 3 milímetros de espesor, luego con la ayuda de un plato de pan de 15 centímetros de diámetro cortar nuestras dobladitas.
  • Paso 5: La masa que nos va quedando de cortar nuestra masa, la volvemos a amasar y estirar para seguir cortando las dobladitas.
  • Paso 6: A continuación armar las dobladitas, para eso se vuelve a estirar con el uslero sin desarmar la forma.
  • Paso 7: Con los 50 gramos de mantequilla poner con los dedos en la mitad de la masa, luego se dobla y poner mantequilla a la otra mitad. Doblar nuevamente para terminar la dobladita, pinchar y atravesar la masa con el tenedor.
  • Paso 8: Poner en la lata del horno un poco de harina, a continuación poner las dobladitas y con la ayuda de un pincel pintar las dobladitas con la mezcla de 1 huevo y 50 cc de leche.
  • Paso 9: Pre-calentar el horno previamente a 220 ºC, hornear y cocinar por 20 minutos.
  • Paso 10: Servir esta deliciosa receta de pan dobladitas con mantequilla, queso, mermelada, palta o con lo que tú quieras.

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Recomendación

  • No agregar levadura a nuestra masa.
  • Dejarla no más de 3 milímetros de espesor.
  • Usar la temperatura indicada con fuego envolvente.

¿Sabías qué?

  • En nombre dobladita, viene de la masa circular de las empanada que sobraban. Estos círculos eran doblados formando un pan triangular, que horneaban en el mismo horno de las empanadas.
  • Es uno de los panes más sabrosos y característicos de Chile.
  • Es la misma masa de las empanadas

Vídeo de pan dobladitas por Alvaro Barrientos y el chef Istvan Molnar.

Vídeo de pan dobladitas

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