Receta de Dobladitas un pan chileno
Las dobladitas son un pan maravilloso típico de la gastronomía chilena que tiene un sabor delicioso. Es una combinación de una masa con materia grasa y sin levadura que la hace muy sabrosa y adictiva al paladar.
Esta receta de deobladitas es una masa perfecta para comer con mantequilla, palta, mermelada, queso o la salsa y aderezo que más te guste.
Índice
¿Cómo hacer dobladitas?
La preparación de las dobladitas caseras es fácil, sencillo y muy rápido de hacer, además se usan solo 4 ingredientes. Prepara esta impresionante receta en tu casa y sorprende a tus seres queridos
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Panes típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de dobladitas
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 kilo de Harina de trigo sin polvos de hornear
- 550 Gramos de Agua fría
- 100 gramos de mantequilla o margarina
- 20 Gramos de Sal fina
- 50 gramos de mantequilla o margarina (para en mantequillar las dobladitas)
Preparación de dobladitas
- Paso 1: En un bol poner la harina, el agua, la mantequilla y la sal, mezclar bien con las manos.
- Paso 2: Luego poner en una superficie lisa y amasar por 8 minutos. Reposar nuestra masa tapada por 5 minutos.
- Paso 3: Repartir en 2 trozos la masa y des gasificar, ayudada de un uslero tomamos un trozo y estiramos sobre la superficie lisa, no olvidar poner antes un poco de harina para que sea más fácil estirar.
- Paso 4: Dejar la masa de 3 milímetros de espesor, luego con la ayuda de un plato de pan de 15 centímetros de diámetro cortar nuestras dobladitas.
- Paso 5: La masa que nos va quedando de cortar nuestra masa, la volvemos a amasar y estirar para seguir cortando las dobladitas.
- Paso 6: A continuación armar las dobladitas, para eso se vuelve a estirar con el uslero sin desarmar la forma.
- Paso 7: Con los 50 gramos de mantequilla poner con los dedos en la mitad de la masa, luego se dobla y poner mantequilla a la otra mitad. Doblar nuevamente para terminar la dobladita, pinchar y atravesar la masa con el tenedor.
- Paso 8: Poner en la lata del horno un poco de harina, a continuación poner las dobladitas y con la ayuda de un pincel pintar las dobladitas con la mezcla de 1 huevo y 50 cc de leche.
- Paso 9: Pre-calentar el horno previamente a 220 ºC, hornear y cocinar por 20 minutos.
- Paso 10: Servir esta deliciosa receta de pan dobladitas con mantequilla, queso, mermelada, palta o con lo que tú quieras.
Quizás te podría interesar:
Recomendación
- No agregar levadura a nuestra masa.
- Dejarla no más de 3 milímetros de espesor.
- Usar la temperatura indicada con fuego envolvente.
¿Sabías qué?
- En nombre dobladita, viene de la masa circular de las empanada que sobraban. Estos círculos eran doblados formando un pan triangular, que horneaban en el mismo horno de las empanadas.
- Es uno de los panes más sabrosos y característicos de Chile.
- Es la misma masa de las empanadas
Vídeo de pan dobladitas por Alvaro Barrientos y el chef Istvan Molnar.
Recetas relacionadas:
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Dobladitas un pan chileno puedes visitar la categoría panes.
Subir
Deja una respuesta