Yogurt de pajaritos, una receta chilena

El yogurt de pajaritos o yogurt bulgaro es un producto lácteo fermentado a partir de la leche. el Kéfir es una deliciosa bebida similar al yogurt, que se destaca por tratar diferentes problemas digestivos y tambien combate infecciones de forma natural.

¿Qué es el kéfir o yogurt de pajaritos?

El Kéfir de leche es un alimento probiótico de aspecto parecido a una coliflor, que contienen micro-organismos vivos que al momento de consumirlos, los aloja en el intestino ayudando a mantener un equilibrio en las bacterias intestinales. Por este motivo el yogurt de pajarito es eficaz en combatir las diarreas y las infecciones provocadas por diferentes bacterias.

¿Cómo hacer yogurt de pajaritos?

La receta de yogurt de pajaritos es una preparación en la cual se necesita ser constante en el tiempo para poder disfrutar de este producto natural. Solo se necesita de leche entera y dedicar un poco de tiempo cada día para hacer yogurt de pajaritos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 24 horas🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 24 horas👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes del yogurt de pajaritos

  • 3 cucharadas de nódulos de kéfir
  • 1 litros de leche entera
  • Azúcar (Opcional al momento de servir)
  • Frutas picadas (Opcional al momento de servir)

Preparación del yogurt de pajaritos

  • Paso 1: En un frasco de vidrio con nódulos de kéfir, añadir la leche y cubrir el envase con un paño amarrado con un elástico. Dejar reposar a temperatura ambiente en un lugar oscuro durante 24 horas o más.
  • Paso 2: retirar los nódulos de kéfir con una cuchara y depositarlos en un nuevo frasco limpio. Verter nuevamente la leche para repetir el proceso.
  • Paso 3: Colar el contenido del primer frasco sobre un recipiente, cubrir con un paño y reposar a temperatura ambiente para alcanzar consistencia deseada. Los nodulos de kéfir que quedaron en el colador los enjuagas y los ingresas al segundo frasco de vidrio.
  • Paso 4: Servir esta deliciosa receta de yogurt de pajaritos y opcionalmente endulzar con azúcar.

Recomendación

  • Dejar siempre en un lugar oscuro, ya que los pajaritos de yogurt son muy sensibles a la luz.
  • Es importante enjuagar los kefier con agua.
  • Al momento de consumir el yogurt de pajaritos puedes agregar azúcar, e incluso fruta picada.
  • Si deseas tomarlo fresco, déjalo un rato en el refrigerador para que se enfríe.

¿Sabías qué?

  • El yogurt de pajaritos es un probiótico natural, que se consume desde hace muchos años en diferentes culturas.
  • Kéfir proviene de la palabra Kief, que en turco significa sentirte bien a la hora de comer.
  • Se tiene como costumbre obtener los nodulos de Kéfir como regalo, ya que se tiene como connotación como bendición.
  • Son difícil de encontrar yogurt de pajaritos para la venta.

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