Receta de galletas de navidad

Las galletas de navidad son una receta tradicional en todos los países del mundo, que destacan por su aroma y delicioso sabor. Las galletas navideñas son de esas comidas que nos transporta a nuestra niñez cuando compartíamos en familia, sin duda una excelente alternativa para regalar y disfrutar con nuestros seres queridos.

¿Cómo hacer galletas navideñas?

Esta receta está pensada para prepararlas en familia, en la comodidad de tu casa, donde se pueden repartir varias funciones y trabajar en equipo para lograr las más ricas galletas navideñas. Son varias pasos, pero hacerlas en familia tiene un significado único e inolvidable.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 1 hora 20 minutos🍲 Cocción: 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de galletas de navidad

Para la masa:

  • 300 gramos de harina sin polvos e hornear
  • 1 cucharada de polvos de navidad
  • 75 gramos azúcar flor
  • 25 gramos de miel de abejas
  • 200 gramos de mantequilla sin sal
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • Moldes navideños
  • Papel mantequilla

Polvos de navidad

  • 2 gramos de jengibre
  • 10 gramos canela
  • Una  pizca de nuez moscada
  • Una  pizca de clavos de olor

(Unir estos ingredientes para obtener los polvos de navidad)

Para el glasé

  • 375 gramos de azúcar flor
  • 70 cc de agua fría (agregar de a poco hasta lograr textura)
  • Gotas de jugo de limón o esencia de vainilla o ralladura de naranja
  • 10 gramos de albúmina en polvo o merengue en polvo
  • Colorantes vegetales
  • Papel mantequilla

Preparación de galletas de navidad

  • Paso 1: En un bol poner la harina, los polvos de navidad, la azúcar flor, la miel, la mantequilla, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar bien con las manos unir pero no amasar. Reposar envuelta en una bolsa y refrigerar por 30 minutos.
  • Paso 2: Sacamos la masa del refrigerador y en una superficie lisa espolvorear un poco de harina, estirar la masa con la ayuda de un uslero hasta alcanzar un grosor de 5 milímetros.
  • Paso 3: En la lata del horno poner papel mantequilla en su fondo.
  • Paso 4: Cortar la masa con los moldes y ponerlas sobre el papel mantequilla.
  • Paso 5: Con el horno previamente calentado a 180 ºC cocinar por 10 minutos.
  • Paso 6: Pasado el tiempo retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente para decorar.
  • Paso 7: Para preparar el glasé agregar a un bol la azúcar flor, la albúmina, las gotas de jugo de limón, el agua y con la ayuda de una cuchara batir bien. Dejar reposar.
  • Paso 8: Poner en varios recipientes el glasé y agregar colorantes vegetales comestibles del color que más te guste.
  • Paso 9: Hacer cornet de papel mantequilla para poner el glasé de distinto color y decorar por los bordes. Dejar secar y luego decorar por el centro de la galleta.
  • Paso 10: Dejar secar las galletas de un día para y servir estas deliciosas galletas de navidad.

Recomendación

  • Puedes usar fondan para hacer tus galletas, debe poner color a la masa y para pegar a sus galletas debe hacerlo con unas gotitas de glasé.
  • Puedes hacerle un orificio a las galletas con un palito para colgarlas en el árbol de navidad, este orificio debe hacerse con la galleta recién sacada del horno.

¿Sabías qué?

  • Las galletas de navidad son una delicia que se disfruta en familia y nos hacen recordar nuestra niñez de las distintas navidades.

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