Receta de Chumbeque Chileno

El chumbeque chileno es un postre típico de la zona norte de nuestro país, que se consume preferentemente a la hora del té.

¿Cómo hacer el chumbeque?

El chumbeque chileno tiene una preparación muy fácil, si bien sus ingredientes pueden cambiar el más conocido es el que te presentamos a continuación. Sigue paso a paso nuestra receta para lograr ese típico sabor de la zona de Iquique.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 35 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 50 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de chumbeque

  • 650 gr de harina
  • 200 ml de aceite caliente
  • 170 ml de agua caliente
  • 15 gr de sal
  • 250 gr de azúcar granulada
  • 60 ml de agua
  • 20 ml de jugo de limón

Preparación de chumbeque

  • Colocar en un bol la harina, sal y formar una corona para agregar el aceite caliente, revolver la masa para integrar el aceite, agregar el agua caliente y mezclar todo hasta obtener una masa blanda y homogénea.
  • Matequillar la bandeja del horno y estirar la masa hasta cubrir toda la superficie con la ayuda de un uslero de un espesor de 4 milímetros aproximadamente. Luego pinchar bastante la masa con un tenedor para evitar que esta de hinche.
  • Llevar las bandejas al horno pre-calentado a 180 ºC y cocinar durante unos 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • Mientras se hornea la masa, en una olla mediana colocar el azúcar, el jugo de limón y el agua fría llevando a ebullición a fuego medio-alto revolviendo hasta disolver el azúcar, reducir el calor y cocinar a fuego medio hasta que espese ligeramente, retirar y reservar al calor.
  • Una vez que este lista la masa del chumbeque, se corta en tiras de 7 cm de ancho, luego bañar con almíbar y juntar de 3 capas. Dejar reposar y enfriar. Finalmente cortar en pequeños rectángulos.
  • Servir esta rica receta de chumbeque chileno con un rico té.
receta de chumbeque chileno
Receta de chumbeque chileno

Recomendación

  • Si deseas puedes rellenar tu chumbeque con manjar.

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