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Receta de Panqueques Rellenos con Pollo

La receta de panqueques relleno con pollo es una forma diferente de comer los panqueques y muy sabrosa. Este plato en estupendo para una cena √≠ntima con amigos o un suculento desayuno acompa√Īado de un vaso de jugo de fruta fresca, ver√°s c√≥mo a tu familia le encantar√° cuando la sirvas en tu mesa.

¬ŅC√≥mo hacer panqueques rellenos con pollo?

La preparación de la receta de panqueques rellenos con pollo es un poco laboriosa si realizamos todos los pasos en el momento, pero si realizamos la salsa con antelación, ganarás tiempo el día de hacer el plato.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitaminas B3, vitamina B12, vitamina B9, vitamina B2, y vitamina C.
  • Minerales: hierro, fosforo, calcio, zinc, potasio, magnesio, sodio y selenio.
ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 45 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 90 minutos
‚Źį Tiempo Total: 2 hora 15 minutosūüĎę Raciones: 8 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Para los Panqueques

  • 180 ml de leche entera ¬†¬†
  • 1 cucharada de az√ļcar ¬†
  • 3 huevos
  • 2 ¬†cucharadas de mantequilla ¬†
  • 100 gramos de harina sin Leudante¬†
  • ¬ľ¬† cucharadita de Sal ¬†

Para la Salsa Blanca

  • 3 cucharadas de Mantequilla
  • 1 taza de Leche
  • 1 taza de Caldo de Verdura o agua
  • 2 cucharadas de Maicena diluida ¬ľ¬† taza de agua
  • 1 cucharadita de Sal
  • Nuez Moscada y Pimienta al gusto

Para el Relleno

  • 400 gramos de Pechuga de Pollo Cocida
  • 1 taza de Cholo (ma√≠z, elote)
  • La mitad de la Salsa Blanca
  • Nuez Moscada
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Para los panqueques: En una licuadora agregamos la leche, los huevos, el az√ļcar,¬†la sal, licuamos hasta que se integren todos los ingredientes y le agregamos la mantequilla derretida y licuamos un poco hasta homogeneizar la mezcla.
  • Paso 2: Llevamos la mezcla a un envase y lo llevamos al refrigerador por 1 hora o toda la noche.
  • Paso 3: Sacamos la mezcla del fr√≠zer minutos antes de realizar los panqueques, batimos la mezcla con un batidor de mano hasta ligerar la mezcla.
  • Paso 4: Calentamos una sart√©n anti adherente de 25 cm a fuego medio, cuando este bien caliente le agregamos medio cucharon de la mezcla, d√°ndole la forma con el fondo del sart√©n y dejamos cocinar cada 45 segundos de cada lado.
  • Paso 5: Hacemos toda la mezcla agrupando los panqueques y reservamos bien tapados.
  • Paso 6: Para la salsa: En una olla peque√Īa a fuego medio derretimos la mantequilla agregando la leche, el agua, la maicena diluida y sal. Cuando est√©n integrado los ingredientes, subimos a fuego alto y mezclamos constantemente. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego, dejando cocinar por 2minutos y sazonamos con la nuez, la pimienta y la sal. Reservamos.
  • Paso 7: Para el relleno: Cocido el pollo lo picamos en cuadritos peque√Īos, lo echamos en un bol y le agregamos la salsa blanca y el choclo, removemos bien y sazonamos a gusto.
  • Paso 8: Precalentamos el horno a 150¬ļC o 360¬ļF
  • Paso 9: Para armar a cada uno de nuestros panqueques le agregamos 2 cucharadas del relleno, enrollamos y colocamos en un molde les agregamos la salsa blanca y los llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos.
  • Paso 10: Servimos calientitos nuestros panqueques rellenos con pollo.

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Recomendación

Puedes dejar marinar el pollo toda la noche, para que pueda absorber mejor los sabores y si no te gusta el sabor del limón en la carne puedes usar agua.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El pollo aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, mejorando nuestro estado de ánimo.

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