Receta de tallarines de zapallo italiano

Sea que busquemos un plato de fondo saludable o simplemente un almuerzo para impresionar los fideos de zapallo italiano en salsa boloñesa no decepcionan, de hecho se prestan para adicionar muchos otros ingredientes que hagan más delicioso su sabor.

¿Cómo hacer tallarines de zapallo italiano con salsa boloñesa?

Los fideos de zapallo italiano encantan, y más si los acompañamos de una deliciosa salsa boloñesa; dicho de esta forma, es posible que la receta cause intimidación, pero nada más lejos de la realidad, resulta práctica, sencilla de preparar y sobre todo, con resultados garantizados que nos harán lucirnos frente a nuestros invitados o degustar un plato digno de cocineros experimentados.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 70 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 4 zapallitos italianos

Ingredientes para la salsa boloñesa:

  • 120 ml de vino tinto
  • 400 gr de tomates maduros
  • 500 gr de carne molida
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 vara de apio
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 cucharadas de condimento para carne
  • 1 cucharadita de ají de color
  • 1 cucharada de orégano
  • ¼ cucharadita de comino
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal (cantidad necesaria)

Ingredientes opcionales

  • 2 lonjas de tocino

Preparación

  • Paso 1: Lavar y llevar a cocción los tomates para que una vez listos, pelarlos, triturarlos y conseguir un puré que reservaremos.
  • Paso 2: Pelar la zanahoria y trocearla en cubos pequeños; repetir la operación con la cebolla, la vara de apio y la albahaca solo que estas irán finamente picadas.
  • Paso 3: Comenzar la preparación de la salsa boloñesa calentando la cucharada de aceite de oliva en una cacerola donde poncharemos a fuego medio, la cebolla junto al apio, la zanahoria y el tocino (si decidimos agregarlo) hasta que las verduras estén tiernas.
  • Paso 4: Verificar la textura de las verduras y de estar blandas, agregar los aliños removiendo muy bien; dejar que la preparación se cocine un par de minutos más.
  • Paso 5: Agregar la carne, seguida del resto de los ingredientes, disminuyendo la intensidad del fuego para que todos se cocinen tapados durante al menos 40 minutos o hasta que logremos una salsa de consistencia espesa.
  • Paso 6: Preparar los zapatillos cortándolos en tiras finas sea ayudándonos de un espiralizador de verduras, o una mandolina.
  • Paso 7: Disponer los tallarines de verduras obtenidos en un plato, y servir bañados con la salsa inmediatamente después de bajarla de la cocina.   

Quizás te podría interesar:

Receta de Salsa Boloñesa con spaghetti

Receta de Sorrentinas Rellenos

Receta de Tortellini a la Chilena

Receta de zapallos italianos rellenos con carne

Receta de guiso de zapallo italiano

Recomendación

Será indispensable que sirvamos la salsa al retirarla del fuego ya que será la intensidad de su propio calor, quien ablande la verdura, de lo contrario el resultado final podría estropearse. En caso de haber preparado la salsa con antelación, tendremos que calentarla muy bien antes de servir. 

¿Sabías qué?

En Italia la salsa boloñesa es una receta clásica de la gastronomía autóctona, es tanta la popularidad de su uso que se presume que existe al menos variable de la preparación original por cada familia, ya que en cada cocina se adiciona un toque distintivo.     

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario