Receta de Sorrentinas Rellenos

Las sorrentinas son unas pastas rellenas muy parecidas al ravioli italiando, pero de forma redonda y un poco más grande, se prepara generalmente en Argentina y Chile y son bastante sencillas de elaborar, se pueden hacer como una pasta tradicional con huevo y harina o agregarle otro ingrediente como albahaca rellenos de queso, acompañados de una deliciosa tradicional bolognesa. En esta oportunidad te compartimos una receta simple para hacer sorretinas de albahaca rellenas con queso.

¿Cómo hacer sorretinas?

Se prepara como una pasta tradicional, pero en esta oportunidad te vamos a enseñar cómo hacerlas con albahaca, solo asegúrate de que sea fresca y escoger un delicioso queso para rellenarlas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 60 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
👫 Raciones: 1 personas
🥣 Calorías: 250
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 50 gramos de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de queso azul
  • 200 gramo de queso crema
  • 40 gramos de queso parmesano

Preparación

  • Paso 1: En la licuadora o en un triturador de alimentos agrega los 50 gramos de albahaca con 2 cucharadas de aceite de oliva y mézclalos. Reserva.
  • Paso 2: En un recipiente grande, procede a colocar la harina, los dos huevos y la albahaca molida, mezcla con las manos hasta obtener una masa compacta, coloca un paño de cocina limpio sobre el recipiente y déjala reposar durante aproximadamente treinta minutos.
  • Paso 3: Transcurrido el tiempo coloca la masa sobre una superficie plana, limpia y lisa y con la ayuda de un rodillo de cocina, procede a estirarla.
  • Paso 4: Con un vaso, procede a cortar la masa para luego proceder a rellenar las sorrentinas.
  • Paso 5: En un recipiente añade todos los quesos y mézclalos hasta obtener una pasta cremosa.
  • Paso 6: Coloca una porción de la pasta de queso sobre los cortes de la masa de sorrentinas y luego coloca una encima para cubrirla, añade con un pincel huevo en los bordes para que cierren bien.
  • Paso 7: Déjalos reposar durante treinta minutos más, posteriormente, coloca a hervir una olla con agua suficiente.
  • Paso 8: Añade las sorrentinas rellenas de queso al agua y cocina durante 10 minutos.
  • Paso 9: Retira del agua y ¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas sorrentinas caseras rellenas con crema de queso.

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Recomendación

Puedes elegir el relleno de tu preferencia, jamón, carnes, champiñones, etc.

El acompañante ideal para esta deliciosa receta es una tradicional salsa bolognesa o una salsa cuatro quesos.

¿Sabías qué?

Las sorrentinas son una pasta que se prepara comúnmente en Argentina y Chile son muy parecidos a los raviolis con la diferencia de que son más grandes y su forma es redonda. Es tan popular en esos lugares que existen bandejas para darles forma.

El relleno tradicional de las sorrentinas es jamón y queso de cualquier tipo. No se conoce un origen como tal de esta receta, muchos dicen que fue creada en Sorrentes una ciudad de Italia y otros que fue creado por una familia italiana de apellido Sorrentes que vivía en Mar de plata, Argentina.

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