Cómo hacer maicenitos chilenos
Los maicenitos son pequeñas galletas que se deshacen en la boca, son dulces y puedes rellenarlos con manjar, en Chile se los conoce de esta manera y con una decoración de coco rallado, aunque este último ingrediente puedes considerarlo opcional, hoy te enseñaremos cómo preparar unos ricos maicenitos al modo chileno.
¿Cómo hacer receta de maicenitos fácil y rápido?
No puedes perderte la siguiente receta, asegúrate de tomar nota de los ingredientes, los mostrados a continuación son las cantidades perfectas para unos clásicos maicenitos, obtendrás al menos 30 unidades de estas pequeñas galletas rellenas, más adelante te enseñaremos un par de tips de cocina y trucos que seguro puedes añadir a tus conocimientos de repostería.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 20 minutos |
| 👫 Raciones: Al Gusto |
| 🥣 Calorías: 400 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Manjar
- Coco rallado/ ingrediente opcional
- Dos tazas de harina o 500 gr
- Dos tazas de maicena
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar granulada o en polvo
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- Mantequilla 1/2 taza a temperatura ambiente
Preparación
- Paso 1: Para empezar esta receta debes colocar la mantequilla a temperatura ambiente en un bol donde luego puedas mezclar, coloca esta junto con la azúcar y únelos con una paleta o con un batidor si quieres que el proceso sea más rápido, al notar que la mezcla se ve más blanca y cremosa podrás agregar los demás ingredientes.
- Paso 2: Uno a uno integra los huevos hasta que se hayan mezclado los 4 huevos medianos, luego agrega poco a poco la harina y la maicena, puedes tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
- Paso 3: Cuando hayas mezclado todos estos ingredientes comienza a amasar la mezcla con las manos, puedes utilizar luego un molde para sacar porciones iguales de galletas.
- Paso 4: Antes de cortar los maicenitos puedes precalentar el horno a 180º, por otro lado, lleva los cortes a una fuente o lata engrasada con mantequilla, coloca los cortes de masa separados un poco y deja hornear por 15 a 20 minutos, si notas que el borde esta dorado ya podrás retirarlos.
- Paso 5: Al enfriar puedes colocar manjar en una de las tapas y cubrir con otra galleta para decorar con ralladura de coco.
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Recomendación
Como vez es una receta sencilla, lo más importante es no quitar los maicenitos de la lata apenas salen del horno debido a que pueden romperse con facilidad, déjalos enfriar y en la misma lata elije los que llevaran manjar, luego utiliza otro corte igual y forma el clásico maicenito.
¿Sabías qué?
Los maicenitos son una galleta grumosa que se deshace con facilidad, esto es debido a la maicena, en su preparación para que no peguen a la lata puedes engrasar está en mantequilla, aunque lo recomendable es utilizar papel mantequilla, con este será mucho más fácil remover cada maicenito cuando se hayan enfriado, no lleves los maicenitos al refrigerador para que reposen más rápido, puedes incluso apagar el horno a los 15 minutos y dejar dentro reposando hasta que terminen los 20min.
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