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Receta de manjar blanco casero

Name: Receta de manjar blanco casero
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Al gusto
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 rama de canela; 1 cubo de mantequilla; 2 litros de leche entera; 500 gr de azúcar granulada

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El manjar es una crema espesa que puedes usar para acompañar o rellenar panes, donas, panecillos, galletas, tartas y mucho más, en su mayoría postres y aquí te podemos enseñar cómo prepararlo en casa de manera casera y en poco tiempo, esta receta requiere un poco de paciencia ya que se mezcla la leche entera, esta hierve con gran rapidez, pero el principal truco es mantener el movimiento de la cazuela para que la leche se espese y no se desborde

🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 1 hora 30 minutos
👫 Raciones: Al gusto
🥣 Calorías: 200

Ingredientes

1 rama de canela
1 cubo de mantequilla
2 litros de leche entera
500 gr de azúcar granulada

Preparación

Añade a una cazuela la leche entera, esta receta deberá prepararse con este tipo de leche, no puedes usar otro tipo o leche vegetal ya que no tendrá la misma consistencia, añade a la cazuela la leche entera y luego disuelve en esta el azúcar granulado, revuelve hasta disolver y mantén el fuego medio bajo
Reposar para que baje la temperatura de vez en cuando para que el azúcar se disuelva mejor, puedes aumentar la potencia del fuego a uno más alto, pero deberás vigilar y revolver constantemente para que la leche no hierva
Cuando rompa a ebullición puedes mezclar para que no se eleve y así deberás continuar este paso hasta que pasen 90 minutos de la preparación, en un punto veras que empezara a espesar un poco
Retira del fuego para empezar a añadirle la mantequilla y el trozo de canela, esta luego la podrás colar así que deja entera si gustas.
Continua la mezcla con un batidor para que levante o espese más rápidamente, deja calentar un rato antes de reposar nuevamente y en este paso si podrás separar para resguardar en frascos de vidrio.

Recomendación

Recuerda que si quieres reservar más cantidad del manjar deberás usar frascos de vidrio esterilizados y con una tapa, una vez que utilices un frasco debes consumir en pocos días ya que no tiene larga duración.

¿Sabías qué?

El manjar de cualquier tipo, blanco o sin azúcar es una receta muy popular en los países latinoamericanos, aunque se desconoce a ciencia cierta en cuál de estos se originó en sí la receta, los primeros registros se dice que provienen de Brasil en el año 1773, lo cierto es que sin importar el origen esta ha sido una recta muy antigua y sabrosa que todos merecen probar. Recetas relacionadas:

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