Receta de manjar blanco casero

El manjar es una crema espesa que puedes usar para acompa√Īar o rellenar panes, donas, panecillos, galletas, tartas y mucho m√°s, en su mayor√≠a postres y aqu√≠ te podemos ense√Īar c√≥mo prepararlo en casa de manera casera y en poco tiempo, esta receta requiere un poco de paciencia ya que se mezcla la leche entera, esta hierve con gran rapidez, pero el principal truco es mantener el movimiento de la cazuela para que la leche se espese y no se desborde

¬ŅC√≥mo hacer manjar blanco?

Si quieres preparar un manjar blanco en casa puedes seguir los siguientes pasos, existe otro tipo de manjar con color m√°s acaramelado y en dicho caso puede usarse un tipo diferente de az√ļcar, en esta mezcla te ense√Īamos c√≥mo preparar el manjar blanco con un ligero sabor a canela, la misma es opcional pero el sabor pasa apenas desapercibido as√≠ que puedes a√Īadir.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 1 hora 30 minutos
ūüĎę Raciones: Al gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†200
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 rama de canela
  • 1 cubo de mantequilla
  • 2 litros de leche entera
  • 500 gr de az√ļcar granulada

Preparación

  • Paso 1: A√Īade a una cazuela la leche entera, esta receta deber√° prepararse con este tipo de leche, no puedes usar otro tipo o leche vegetal ya que no tendr√° la misma consistencia, a√Īade a la cazuela la leche entera y luego disuelve en esta el az√ļcar granulado, revuelve hasta disolver y mant√©n el fuego medio bajo
  • Paso 2: Reposar para que baje la temperatura de vez en cuando para que el az√ļcar se disuelva mejor, puedes aumentar la potencia del fuego a uno m√°s alto, pero deber√°s vigilar y revolver constantemente para que la leche no hierva
  • Paso 3: Cuando rompa a ebullici√≥n puedes mezclar para que no se eleve y as√≠ deber√°s continuar este paso hasta que pasen 90 minutos de la preparaci√≥n, en un punto veras que empezara a espesar un poco
  • Paso 4: Retira del fuego para empezar a a√Īadirle la mantequilla y el trozo de canela, esta luego la podr√°s colar as√≠ que deja entera si gustas.
  • Paso 5: Continua la mezcla con un batidor para que levante o espese m√°s r√°pidamente, deja calentar un rato antes de reposar nuevamente y en este paso si podr√°s separar para resguardar en frascos de vidrio.

Quizás te podría interesar:

Recomendación

Recuerda que si quieres reservar más cantidad del manjar deberás usar frascos de vidrio esterilizados y con una tapa, una vez que utilices un frasco debes consumir en pocos días ya que no tiene larga duración.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El manjar de cualquier tipo, blanco o sin az√ļcar es una receta muy popular en los pa√≠ses latinoamericanos, aunque se desconoce a ciencia cierta en cu√°l de estos se origin√≥ en s√≠ la receta, los primeros registros se dice que provienen de Brasil en el a√Īo 1773, lo cierto es que sin importar el origen esta ha sido una recta muy antigua y sabrosa que todos merecen probar.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario