Receta de babarua o bavarois de frutillas
El babarua o bavarois es un postre típico de la gastronomía francesa y que gracias a los ingredientes propios de la cocina chilena como la frutilla se ha convertido en muy popular. Es un postre delicioso muy simple de preparar.
Índice
¿Cómo hacer babarua o bavarois?
Hacer este maravilloso postre es simple, fácil y económico, ideal para cocinar y comer en familia. Disfruta esta receta siguiendo los simples pasos para conseguir un o de los postres más deliciosos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes para babarua
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 lata de leche evaporada de 375 ml (Dejar en refrigerador por 5 horas antes de usar)
- 100 gramos de gelatina sabor frutilla
- 70 gramos de frutos rojos como (Arándano, frutilla y frambuesa)
- Azúcar a gusto
- Crema chantilly (Opcional)
- Frutillas para decorar
Preparación para babarua
- Paso 1: En una olla poner los frutos con 2 cucharadas de azúcar, cocinar hasta formar una salsa.
- Paso 2: En un recipiente poner la gelatina y verter revolviendo 400 ml de agua hirviendo. Revolver bien para disolver la gelatina. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Paso 3: En un bol agregar la leche evaporada y batir con una batidora hasta que triplique su tamaño, luego añadir la gelatina en forma de hilo mientras se continua batiendo para mezclar todo muy bien y formar una espuma.
- Paso 4: En un vaso de postre agregar un poco de salsa de frutos en el fondo con unas frutillas picadas y rellenar con espuma hasta 1 centímetro bajo el borde de la copa. Llevar al refrigerador por 4 horas.
- Paso 5: Pasado el tiempo con la ayuda de una manga coronamos el vaso con una crema chantilly (Opcional) y una frutilla.
- Paso 6: Servir esta deliciosa receta de babarua bien helado, acompañado de una ricas galletitas.
Recomendación
- Puedes utilizar frutos de la temporada o congelados.
- Utiliza una manga pastelera para decorar con crema, de esta forma te quedará una linda presentación.
- La leche evaporada debe estar mínimo 5 horas en el refrigerador, lo ideal es dejarla de un día para el otro.
- También puedes agregar chocolate derretido.
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