Receta de Arepas típicas

Esta preparaci√≥n es famos√≠sima en Venezuela, tanto as√≠, que se le ense√Īa a preparar a los m√°s peque√Īos de casa. Si quieres conocer m√°s de este plato t√≠pico, que recoge toda una cultura, sigue leyendo nuestra receta.

¬ŅC√≥mo hacer arepas?

Para preparar arepas basta tener harina de maíz pre cocida, la cual se puede conseguir en casi cualquier supermercado. Es importante que sea de maíz y no de trigo, ya que, el resultado es muy, pero muy distinto.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 25 minutos
ūüĎę Raciones: 16
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†200
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 800 gr de harina de ma√≠z pre cocida
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite

Preparación

  • Paso 1: En un bol vierte el agua con la sal y m√©zclalas. Agrega la harina de ma√≠z mientras amasas con las manos. En este paso lo que deseas es que se comiencen a integrar los ingredientes y toda la masa tenga sal.
  • Paso 2: Cuando no sientas ning√ļn grumo y la masa est√© suave, d√©jala reposar por 5 minutos. Pasado este tiempo revisa la consistencia, si est√° muy l√≠quida puedes agregar un poco m√°s de harina; si est√° muy seca, basta un poco m√°s de agua.
  • Paso 3: Toma un poco de masa y forma bolitas totalmente lisas, apl√°stalas hasta que est√©n del grosor deseado.
  • Paso 4: Col√≥cale aceite al sart√©n o plancha en el cual las vas a cocinar, asegur√°ndote de cubrir toda la superficie. Esto para evitar que se peguen las arepas. Cuando est√© bien caliente puedes empezar a poner las arepas para que se cocinen.
  • Paso 5: Baja el fuego a medio bajo y d√©jalas por unos 10 minutos, luego, volt√©alas para que se cocinen por el otro lado por otros 10-15 minutos. Todo depende de cu√°n tostadas las quieran comer.
  • Paso 6: Para rellenarlas, √°brelas con un cuchillo a lo largo del borde, √ļntales mantequilla y ponles el relleno que desees: queso, pollo, carne, jam√≥n, pescado, pl√°tano macho frito, frijoles‚Ķno hay l√≠mites para este plato.

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Recomendación

Para evitar que se salga el relleno de la arepa, no la abras toda, basta la mitad para poder meter en ella lo que hayas escogido para rellenarla. Ten en cuenta que este plato se come con las manos.

Si quieres probarlas fritas simplemente debes dejar la masa un poco menos h√ļmeda, verter abundante aceite en un sart√©n profundo y, cuando est√© bien caliente, meter las arepas de tal forma que floten. Sabr√°n que est√°n listas cuando est√©n doradas y crujientes.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las arepas tienen su origen precolombino, ya que, se sabe que los habitantes del actual continente americano consumían este producto del maíz.

En Colombia y Venezuela se conocen como arepas, pero en M√©xico, por mencionar un pa√≠s, se conocen como ‚Äúgorditas‚ÄĚ.

Hasta mediados del siglo XX, preparar arepas era muy laborioso, puesto que se hacían como maíz pilado, lo cual implica cocer el maíz con cenizas o cal, luego, lavarlo, desgranarlo y molerlo para poder obtener la masa que se llevaba al fogón.

Por eso, en la d√©cada de 1970, un ingeniero venezolano desarroll√≥ un proceso para obtener la harina de ma√≠z pre cocida, lo cual acerc√≥ este producto, mucho m√°s, a la poblaci√≥n. Pudiendo as√≠ convertirse en un plato que puede acompa√Īar cualquier comida.

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