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Receta de Hamburguesas de porotos

Las personas que buscan reducir el consumo de carnes, bien sea por restricciones m√©dicas o por convicciones personales, tienen en esta deliciosa receta de hamburguesas de porotos una opci√≥n ideal, s√ļper sencilla y f√°cil de hacer en casa.

No requiere de mucho tiempo ni de grandes esfuerzos, ya que, con un procesador de alimentos el trabajo se realiza pr√°cticamente solo y podr√° tener m√°s tiempo para otras actividades o, simplemente, disfrutar de la familia o amigos invitados a comer.

Sea cual sea la razón por la cual se escoja esta receta, la verdad es que no se arrepentirán de decidir hacer estas nutritivas y deliciosas hamburguesas de porotos negros.

¬ŅC√≥mo hacer hamburguesas de porotos?

Para preparar esta sencilla receta es necesario tener porotos negros, pueden ser de los que se compran enlatados o cocidos en casa. El resultado ser√° igual de delicioso y apetitoso.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 6 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 400gr de porotos (frijoles) negros cocidos,
  • ¬Ĺ cebolla
  • ¬ľ piment√≥n
  • 1 zanahoria rallada
  • Zapallo italiano rallado
  • 2 cditas. de ali√Īo completo (o mezclar comino, paprika y or√©gano)
  • ¬ľ-¬Ĺ taza de migas de pan o pan rallado
  • 3 cucharadas de mayonesa o 1 huevo
  • 1 cda. de mostaza
  • ¬Ĺ cucharadita de sal
  • Cilantro
  • ¬Ĺ taza de avena

Preparación

  • Paso 1: Lavar con abundante agua las verduras. Rallar la zanahoria y el zapallo, llevando este √ļltimo a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de humedad.
  • Paso 2: En el procesador de alimentos o con la licuadora triturar todos los ingredientes hasta que se forme una pasta que se pueda manejar con las manos.
  • Paso 3: Llevar la mezcla de porotos a un bol, tomar una porci√≥n y empezar a darle forma con las manos. En caso que est√© muy blanda y sea dif√≠cil manipular se puede agregar un poco m√°s de pan hasta que tenga la consistencia deseada.
  • Paso 4: Una vez que est√©n formadas las hamburguesas, calentar un sart√©n, untarle un poco de aceite y colocarlas a fuego medio por unos 3min. Pasado este tiempo, girarla y dejar que se cocine por igual tiempo.
  • Paso 5: En cuanto est√©n cocidas todas, ya podr√°n disfrutarse con un pan y salsas al gusto.

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Recomendación

Para poder manipularlas mejor cuando se van a cocinar, una sugerencia es llevarlas al congelador por 30min. De esta forma estarán más compactas y se evitará el riesgo que se rompan al llevarlas al sartén.

Utilizar mostaza, mayonesa o huevo cuando se mezclan los ingredientes no solo aporta sabor, sino que ayudar a que se integren. Por su parte, el pan le da consistencia y firmeza. En caso de no querer utilizar alguno de estos productos, agua y harina lograrán el mismo efecto, aunque no se tendrá la misma sazón.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Estas hamburguesas de porotos negros aportan minerales y nutrientes tales como: sodio, proteínas, hierro, fibra. Adicional a esto, 2gr de grasa saturada, 4.3mg de colesterol y 45.2gr de carbohidratos totales.

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