Receta de patacones venezolanos
Los patacones son un plato típico en Venezuela y aunque puede tener diversos rellenos o acompañantes aquí te enseñaremos una de las maneras en las que puedes disfrutar este fácil, pero muy rico plato, ten en cuenta que se requiere de plátano verde y no maduro, ya que es un plato frito y bajo de sal, puedes utilizar cualquier aceite que sirva para freír, un paso adicional pero muy importante es dejar los patacones reposar un rato para que drenen el exceso de aceite.
¿Cómo hacer patacones venezolanos?
Parte del aceite lo absorbe el plátano la primera vez que se fríe, toma nota que el aceite deberá estar bien caliente para freírse rápidamente el patacón, por otro lado, al aplastar puedes salpicar un poco de este así que deberás tener cuidado en este procedimiento para no ensuciar demasiado la superficie o tu ropa, puedes preparar la ensalada y resguardar antes de empezar a freír los trozos de plátano, utiliza las cantidades que gustes de este solo ingrediente.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena-Venezuela |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 35 minutos |
| 👫 Raciones: 2 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 Pizca de pimienta
- 1 Pizca de sal
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de azúcar
- 1 litro de aceite girasol o aceite vegetal cualquier tipo
- 1 limón
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 plátano verde
- 1 zanahoria
- 200 gr de col o repollo
- Un limón
Preparación
- Paso 1: Debes cortar en trozos no demasiado gruesos el plátano verde, es importante que este verde, estos déjalos freír en una sartén con aceite caliente por al menos 5 minutos.
- Paso 2: Cuando estén dorados debes sacarlos y aplastar sobre una tabla o superficie donde no temas ensuciar de aceite, recuerda usar un mazo o algo plano para poder aplastar de manera uniforme, así obtendrás la forma del patacón.
- Paso 3: Deja freír nuevamente una vez que estén aplastados, esta vez no requieren tanto tiempo de cocción, puedes sacar cuando notes que están dorados por ambos lados o por uno solo si no quieres que queden demasiado duros.
- Paso 4: Cuando saques del aceite puedes dejar sobre un colador metálico o sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, recuerda que luego colocaras partes de ensalada encima y deben estar un poco fríos.
- Paso 5: Prepara los demás ingredientes en una tabla, pica la zanahoria en tiras delgadas y cortas al igual que el repollo, puedes mezclar con una cucharada de mostaza ay mayonesa.
- Paso 6: Este paso será como preparar una ensalada, puedes añadirle azúcar y pimienta con un poco de sal, comprueba el sabor y utiliza esta para decorar los patacones.
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Recomendación
Esta receta es popular en Venezuela y aunque la receta tradicional lleva ensalada no siempre se le añade mayonesa, puedes decorar el tope con los ingredientes que gustes, algunas personas pueden servir estos como bocadillos o acompañantes en un plato, puedes servir con trozos de carne desmenuzada o salsas picantes.
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