Receta de fondue de Queso

En este art√≠culo te ense√Īamos algunos pasos importantes que puedes seguir para preparar en casa el Fondue de queso para acompa√Īar.

¬ŅC√≥mo hacer fondue queso?

Esta es la receta acompa√Īante de muchas otras, puedes disfrutar del queso derretido con platos como las verduras al vapor, br√≥coli, coliflor, aceitunas, carnes secas, patatas de todo tipo o salchichas, las opciones o recetas son a tu gusto, este tipo de platillos les encantan a los m√°s peque√Īos de la casa.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Pizca de pimienta negra,
  • 1 cucharada de jugo de lim√≥n fresco,
  • 300 ml de vino blanco seco,
  • 400 gr de vacherin rallado,
  • 400 gr de queso gruyere rallado,
  • Diente de ajo 1,
  • 4 cucharadas de maicena,
  • F√©cula de ma√≠z,
  • 1 copa de kirsch o aguardiente ingrediente opcional

Preparación

  • Paso 1: Coloca en una cazuela los tipos de queso mencionados, claro puedes usar el que prefieras pero que sea f√°cil de derretir y no sea demasiado salado, en este primer paso solo mezcla ambos quesos o un tipo de queso en la cazuela y lleva a fuego bajo para calentarlo mas no para hacer que hierva.
  • Paso 2: Seguido a√Īade la maicena, esta ayudar√° a espesar el queso a medida que se derrite, puedes a√Īadir luego de que se haya derretido la copa de vino seco, ten en cuenta que si la preparaci√≥n ser√° servida para ni√Īos luego puedes dejar el vino a un lado y solo derretir.
  • Paso 3: Seguido de estos pasos a√Īade el chorro de jugo de lim√≥n y el kirsch no dejes de revolver la mezcla hasta que notes que todo el queso se derriti√≥.
  • Paso 4: Apaga el fuego cuando todo este espeso y espolvorea encima un poco de pimienta negra al gusto, recomendamos no usar demasiada
  • Paso 5: Ahora en una olla grande pasa el diente de ajo para engrasar un poco la misma, frota el diente de ajo por todas las paredes con cuidado y ahora coloca a calentar el queso en esta hasta que se seque un poco, puedes a√Īadir un poco de maicena si lo ves muy l√≠quido.

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Recomendación

La fondue es popularmente conocido de esta manera, pero en sencillos t√©rminos se trata √ļnicamente de queso derretido, a menudo se prepara con queso cheddar ya que este tiene un porcentaje de sal a gusto y no excesivo adem√°s es f√°cil de derretir y al enfriarse puedes volver a calentar solo un poco sin miedo a que se queme o se pegue el queso, para esta receta es importante usar un tipo de queso que no sea demasiado salado.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El tradicional queso o fondue es preparado en una cazuela de hierro conocida como caquelon, esta es por lo general de hierro fundido, aunque también se las consigue de barro, el material ayuda a mantener el calor por lo que al terminar el queso no se quema.

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